材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, z6 V4 f! C
雞絲沙律
7 E0 g7 v" t& X3 {+ u$ O公仔箱論壇加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 {* Q l" Y* Q" F) ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 w( C2 q9 T) `7 q) c
石榴球
4 e' i1 c( _% @0 D+ a7 F$ k1 A加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升
5 r. b' j% ~; G1 p, v; X6 [/ mtvb now,tvbnow,bttvb1 r. V" r0 {. d
金錢雞
, Q: i5 a1 n" u1 ~$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克
) n$ |1 v( ?0 f4 M, w& y- ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n3 z& Q D+ b+ I/ B
汁料
) g8 |7 a" R6 e加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G5 }& b8 X0 z }* E" d3 m/ n' {
2 J( `; d) i& G( N9 t3 P
8 u* \4 t. E; X0 T* `; @+ k
做法
' b- V7 n# C. d5.39.217.761.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。$ N1 ?# e, [3 z# x
公仔箱論壇0 R" N7 B# e7 ^- A# n* O
2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。
3 }% X# h; e6 P3 B5 l5 b5.39.217.76公仔箱論壇. i+ z6 H" I- n# T) H
3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。
: f+ K5 O- {; E5 X7 V5.39.217.76
4 Z# p1 `. u: [- O- m; j4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。6 p4 j- d7 F x2 R* k
% ]1 F9 n6 D2 c8 {' }' }
5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。
& V# r& O8 | @/ E. k7 ]4 X公仔箱論壇# s W7 ]( t' [, H. x" L' @
6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。4 p3 q/ f+ Q* z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y& f) J, {& ~/ {9 ~
7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。
9 G1 X, v' ]& L. ]' h: V" \5.39.217.76b/20110728/small/28ft23p.jpg&code=1070968c3be9168487467733c05428e2&type=jpg[/img][/url] |
發表於 2011-7-28 06:19 AM
| 