材料9 t7 x& q$ F/ R# A+ a$ T6 \' f
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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/ ~ e7 A6 P- \; K& g [) `公仔箱論壇果醬
" n5 l+ X. A% A- d加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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雞胸調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J* _0 ~ M" {; m4 o
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙1 R/ m3 @5 G& I# p5 F* D
; g( `7 b/ T- }, n1 |* S( _5.39.217.76雞槌調味料5.39.217.761 q: h/ L7 {4 X* s) m: j
糖/鹽各 1/2茶匙
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9 u( y# p U3 ~0 j0 A! h4 r3 P0 Y$ G做法
( |/ N- Y6 v( I j; M公仔箱論壇1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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& ^3 ~* n- O4 q, W0 q2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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" D+ L: G: u4 Itvb now,tvbnow,bttvb3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i3 z$ M1 a' {. e+ ?6 U: \4 ~8 D
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4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。公仔箱論壇7 r! R0 I1 T! Q. ~( V
% M4 y2 M& Y1 |4 Y* `% \9 p2 O% C2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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" C. }# {: u% h6 T6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A A& Q0 c( ?$ j% {
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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