材料:& P" V; \$ ]1 Q& B: g) [. ?
% e7 u3 n2 H. l4 r3 L: l( w- ~公仔箱論壇104克 忌廉芝士
- j5 ]2 e9 m, ^7 ?, }4 @50克 麵粉tvb now,tvbnow,bttvb Y" l' f# e% A; k. v. ^1 [" m# X4 i
80毫升 鮮奶5.39.217.76( L) t* e' C5 N2 \
25克 粟粉公仔箱論壇& x9 M$ S% |& e T d
3隻 蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb9 j4 D U( @% W1 }; C
1/3茶匙 鹽 公仔箱論壇+ I% J9 E( M( o
3隻 蛋白
! e8 z7 E2 ?6 A2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡tvb now,tvbnow,bttvb- j3 P, @" S0 v
50克 砂糖5.39.217.76+ j/ u9 Y4 A0 a: M1 [
$ a8 p1 s4 r' ]0 q公仔箱論壇烹調方法6 A2 T) t9 r2 {
預熱焗爐 180C。公仔箱論壇) N/ ^- O2 ]& E; k/ w* w% Q
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。
% R. w' b5 k0 J% A( h7 G5.39.217.76麵粉與粟粉同篩勻，待用。
+ i, r+ Q4 l2 H. @. O/ x/ Q: d' mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。
! m; z% o: |( ?6 @7 E. p* mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。$ ]+ j4 Z- Z, F+ Z6 \" S
篩入麵粉與粟粉，拌勻。
1 B0 a" {: f2 O/ v& h8 M. I+ xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。
% E9 ]8 M1 a: _; A5 J* V2 U將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。
' L) ?7 g2 u/ |放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。
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發表於 2007-4-20 04:06 PM
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thx for sharing
