〔 一 〕 減 低 脂 肪 進 食 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D7 @6 S/ e2 f" f* Z
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攝 取 過 多 的 脂 肪 會 增 加 患 上 乳 癌 、 大 腸 癌 、 前 列 腺 癌 和 卵 巢 癌 的 危 險 性 。 以 下 是 日 常 飲 食 中 可 採 用 的 一 些 建 議 ： - a4 v- a' H9 ~9 g; k5 Q6 N
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‧ 選 用 低 脂 肪 的 蛋 白 質 食 物 如 去 皮 雞 肉 、 海 產 、 瘦 肉 、 豆 腐 、 支 竹 、 豆 類 等 。
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1 o; p. Q. z( V* a6 |: z) j公仔箱論壇‧ 多 以 蒸 、 炆 、 灼 和 焗 的 煮 食 方 法 來 代 替 炸 。 可 以 用 芥 花 籽 油 、 粟 米 油 或 橄 欖 油 烹 調 ， 但 用 量 亦 不 可 過 多 。 公仔箱論壇2 A i s: m" d. e- |* @
9 e: I# f# E) [* A; ^4 ltvb now,tvbnow,bttvb‧ 嘗 試 用 脫 脂 或 低 脂 的 牛 奶 、 芝 士 及 植 物 牛 油 。
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& ~: B/ _& n, b* \6 ~ u$ |tvb now,tvbnow,bttvb‧ 到 茶 樓 、 酒 樓 飲 食 時 ， 減 少 選 擇 芋 角 、 春 卷 等 油 膩 食 物 。 ; H& t3 i5 L: B4 J8 s
' E* L* N* K" M‧ 少 吃 油 膩 的 快 餐 食 物 如 炸 雞 、 肉 腸 等 。
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) _6 Y% T# Q; W0 m& {! C! ?5 [‧ 避 免 用 骨 或 肥 肉 煲 湯 。 湯 水 若 太 肥 膩 ， 必 須 去 油 才 飲 。
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- Y; f9 I8 B5 a3 p‧ 避 免 經 常 進 食 甜 糕 餅 、 奶 油 忌 廉 蛋 糕 、 焗 批 和 薯 片 等 小 食 。 5.39.217.76 Q& D; u1 s! t' t4 l& p+ c# z
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〔 二 〕 多 選 吃 含 抗 氧 化 劑 的 食 物
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% {4 U) q/ T' @: f! U7 t+ [! @" v公仔箱論壇抗 氧 化 劑 有 防 癌 的 作 用 ， 主 要 是 制 衡 那 些 經 新 陳 代 謝 後 產 生 的 廢 物 「 遊 離 基 」 對 細 胞 纖 維 的 破 壞 ， 有 助 防 止 細 胞 受 持 續 氧 化 ， 而 增 加
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癌 變 的 機 會 。 對 降 低 患 上 食 道 、 口 腔 、 腸 胃 、 喉 、 肺 和 子 宮 頸 癌 等 ， 有 明 顯 的 幫 助 。 ; n) G3 s& y8 j7 }' u
8 l+ K% N3 c4 w5 v- M! [tvb now,tvbnow,bttvb胡 蘿 蔔 素 、 維 他 命 C 、 E 和 微 量 元 素 硒 都 是 有 效 的 抗 氧 化 劑 。
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6 v- s4 |& }. K' \- Xtvb now,tvbnow,bttvb含 豐 富 胡 蘿 蔔 素 的 食 物 包 括 深 綠 色 、 紅 色 和 深 黃 色 的 蔬 果 ， 例 如 紅 蘿 蔔 、 南 瓜 、 芒 果 、 木 瓜 等 。 而 高 維 他 命 C 的 食 物 有 橙 、 西 柚 、 士
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* }: p( F, J" H9 f* B( v1 Q/ K: ntvb now,tvbnow,bttvb多 啤 梨 、 芥 蘭 、 菜 心 、 椰 菜 、 檸 檬 等 。 至 於 植 物 油 、 奶 、 牛 油 果 和 青 豆 則 含 豐 富 維 他 命 E 。 另 外 ， 果 仁 及 海 產 等 含 豐 富 的 硒 。
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* M/ V; O2 I: d/ o〔 三 〕 多 吃 含 植 化 物 的 食 品
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+ X7 `7 r, t; b4 U+ O, X5.39.217.76植 化 物 即 是 植 物 化 學 物 質 ， 存 在 於 各 種 蔬 果 中 ， 研 究 証 實 與 防 癌 有 關 。 含 植 化 物 的 食 品 包 括 十 字 科 類 蔬 菜 、 蒜 、 綠 茶 和 黃 豆 及 其 製 成
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7 {$ R! E& s5 z, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品 。 而 十 字 科 類 蔬 菜 如 西 蘭 花 、 白 菜 、 椰 菜 花 ( 如 煮 至 半 熟 ， 效 果 更 佳 ) 、 芥 蘭 等 含 靛 基 質 ( INDOLE ) ， 一 種 抗 癌 物 質 、 有 助 分 解 體 內 的
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致 癌 物 質 。 : i& F! |( F" }3 q
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〔 四 〕 減 少 進 食 醃 製 、 煙 燻 和 燒 烤 食 物 公仔箱論壇 F L3 O/ J H; z- n7 b4 w' i
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經 常 進 食 醃 製 食 物 如 臘 腸 、 鹹 蛋 、 香 腸 、 火 腿 、 煙 肉 、 酸 菜 、 鹹 魚 等 令 我 們 容 易 患 上 胃 癌 、 食 道 癌 。 這 些 食 物 都 含 有 硝 酸 鹽 。+ _8 d6 t6 I% {/ h ^* x7 i
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我 們 應 盡 量 少 吃 上 列 食 品 ， 如 偶 一 為 之 ， 亦 應 同 時 進 食 一 些 含 豐 富 維 他 命 C 的 食 物 。 例 如 早 餐 吃 煙 肉 外 ， 還 要 一 杯 橙 汁 ; 吃 臘 味 飯 時 ， tvb now,tvbnow,bttvb) D ^& ]9 U7 c% e- W
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多 吃 一 些 蔬 菜 或 飯 後 立 即 進 食 橙 或 檸 檬 茶 等 。
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當 燒 烤 肉 類 時 ， 肉 的 脂 肪 會 變 成 液 體 洒 落 在 那 些 燒 得 正 紅 的 炭 上 ， 形 成 煙 。 這 些 煙 進 入 肉 內 ， 令 食 物 產 生 突 變 物 質 ， 引 致 癌 病 。 因 此
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% h% _- j# w. u3 E) a, Z5.39.217.76應 盡 量 避 免 進 食 煙 燻 或 燒 烤 的 食 物 。 6 g4 u2 A5 Q6 |' Y$ M1 n. a
- ~" Y. {7 t ~7 R& _" }+ K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 c% A$ F5 j( ?* _4 \
〔 五 〕 避 免 用 多 次 反 覆 使 用 的 炸 油
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食 物 〔 尤 其 是 肉 類 〕 經 高 溫 烹 調 時 如 高 溫 油 炸 或 烈 火 燒烤 ， 食 物 的 蛋 白 質 會 產 生 突 變 物 質 ， 動 物 實 驗 中 已 證 實這 些 突 變 物 質 具 致 癌 性
5 a& H, w8 M4 `, A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q9 D6 ]/ X5 ]3 o, N
， 可 能 導 致 人 體 癌 症 的 產 生 。另 外 ， 經 高 溫 而 且 反 覆 使 用 的 炸 油 中 〔 俗 稱 萬 年 油 〕 亦含 有 此 致 癌 物 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, J/ U! G' @6 `; g
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〔 六 〕 增 加 纖 維 攝 取 量
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. Z' E$ S$ [# O纖 維 是 指 生 果 、 蔬 菜 、 五 榖 類 及 豆 腐 那 些 不 能 消 化 的 部 份 。 高 纖 維 食 物 有 助 減 少 身 體 吸 收 脂 肪 量 和 幫 助 排 泄 ， 能 預 防 大 腸 癌 。
: r. Y" d: D% r+ r( v1 W5 e$ d; X公仔箱論壇
; Z: n p) O& P& N# L這 包 括 新 鮮 蔬 菜 、 水 果 、 全 麥 麵 包 、 麥 皮 、 薏 米 、 金 針 、 雲 耳 、 紫 菜 和 乾 果 尤 其 是 西 梅 。
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〔 七 〕 節 制 飲 酒
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酒 類 飲 品 不 但 沒 有 任 何 營 養 和 維 他 命 ， 還 含 頗 高 熱 量 。 長 期 酗 酒 能 引 致 肝 癌 、 食 道 癌 、 喉 癌 和 口 腔 癌 。
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! p) ~$ N5 b$ ?: d/ L2 _tvb now,tvbnow,bttvb〔 八 〕 保 持 理 想 的 體 重
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並 不 是 肥 胖 的 人 一 定 會 患 上 癌 症 ， 但 研 究 發 現 如 體 重 超過 理 想 體 重 的 百 份 之 三 十 五 ， 患 上 癌 症 的 危 險 性 便 會 大大 增 加 。 公仔箱論壇+ l: k9 _6 Y' B) K) I
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保 持 一 個 健 康 而 均 衡 的 飲 食 習 慣 和 定 時 作 適 量 的 運 動 ，是 維 持 理 想 體 重 的 重 要 因 素 。' x/ L- q( {0 }2 t4 u9 _
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發表於 2007-4-19 01:02 AM
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