〔 一 〕 減 低 脂 肪 進 食 量
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* f" b8 I" C$ J! Q公仔箱論壇攝 取 過 多 的 脂 肪 會 增 加 患 上 乳 癌 、 大 腸 癌 、 前 列 腺 癌 和 卵 巢 癌 的 危 險 性 。 以 下 是 日 常 飲 食 中 可 採 用 的 一 些 建 議 ： ( T1 _; F$ U( D7 s& a$ P. p
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‧ 選 用 低 脂 肪 的 蛋 白 質 食 物 如 去 皮 雞 肉 、 海 產 、 瘦 肉 、 豆 腐 、 支 竹 、 豆 類 等 。
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‧ 多 以 蒸 、 炆 、 灼 和 焗 的 煮 食 方 法 來 代 替 炸 。 可 以 用 芥 花 籽 油 、 粟 米 油 或 橄 欖 油 烹 調 ， 但 用 量 亦 不 可 過 多 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ D6 K3 Z, G" }
& v. m6 Y" ~7 P& U( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 嘗 試 用 脫 脂 或 低 脂 的 牛 奶 、 芝 士 及 植 物 牛 油 。
[# y) F: n# k8 j" j6 x, ~. m0 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; C- |0 Q w1 K z! G0 l
‧ 到 茶 樓 、 酒 樓 飲 食 時 ， 減 少 選 擇 芋 角 、 春 卷 等 油 膩 食 物 。 公仔箱論壇9 b2 A- a' s7 ]' ?
, X' D6 ~4 R) Z8 s/ q& X5.39.217.76‧ 少 吃 油 膩 的 快 餐 食 物 如 炸 雞 、 肉 腸 等 。
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‧ 避 免 用 骨 或 肥 肉 煲 湯 。 湯 水 若 太 肥 膩 ， 必 須 去 油 才 飲 。 公仔箱論壇9 P! t I0 `/ M, o2 Z/ }9 m
* c2 v& B3 A# s" p$ J7 N4 \/ n/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 避 免 經 常 進 食 甜 糕 餅 、 奶 油 忌 廉 蛋 糕 、 焗 批 和 薯 片 等 小 食 。
( l: b1 Y2 E1 w* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 h" R7 U; y' K( T) g! [
4 ^ q2 c$ R ~- y) [〔 二 〕 多 選 吃 含 抗 氧 化 劑 的 食 物
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+ X7 O9 P; g/ n x. J0 }tvb now,tvbnow,bttvb抗 氧 化 劑 有 防 癌 的 作 用 ， 主 要 是 制 衡 那 些 經 新 陳 代 謝 後 產 生 的 廢 物 「 遊 離 基 」 對 細 胞 纖 維 的 破 壞 ， 有 助 防 止 細 胞 受 持 續 氧 化 ， 而 增 加
6 u4 N% O& E: v, P4 P' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ e9 ]6 K* l9 f) g' C
癌 變 的 機 會 。 對 降 低 患 上 食 道 、 口 腔 、 腸 胃 、 喉 、 肺 和 子 宮 頸 癌 等 ， 有 明 顯 的 幫 助 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W" p \4 M0 H* N) Y
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胡 蘿 蔔 素 、 維 他 命 C 、 E 和 微 量 元 素 硒 都 是 有 效 的 抗 氧 化 劑 。 公仔箱論壇. ]* ?0 V4 m) v. |0 b, p
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含 豐 富 胡 蘿 蔔 素 的 食 物 包 括 深 綠 色 、 紅 色 和 深 黃 色 的 蔬 果 ， 例 如 紅 蘿 蔔 、 南 瓜 、 芒 果 、 木 瓜 等 。 而 高 維 他 命 C 的 食 物 有 橙 、 西 柚 、 士
2 Y7 F' `( J7 y2 t+ }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R' l- y1 `- x. F
多 啤 梨 、 芥 蘭 、 菜 心 、 椰 菜 、 檸 檬 等 。 至 於 植 物 油 、 奶 、 牛 油 果 和 青 豆 則 含 豐 富 維 他 命 E 。 另 外 ， 果 仁 及 海 產 等 含 豐 富 的 硒 。 公仔箱論壇/ [1 D9 s1 R% I6 V
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〔 三 〕 多 吃 含 植 化 物 的 食 品 5.39.217.76: o1 P0 u6 F( s! s5 k( K! v5 r
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植 化 物 即 是 植 物 化 學 物 質 ， 存 在 於 各 種 蔬 果 中 ， 研 究 証 實 與 防 癌 有 關 。 含 植 化 物 的 食 品 包 括 十 字 科 類 蔬 菜 、 蒜 、 綠 茶 和 黃 豆 及 其 製 成 / ~2 H8 ]5 T2 ]7 N" c5 L/ K1 s
& {9 J; [. N: e- R. ^$ J5.39.217.76品 。 而 十 字 科 類 蔬 菜 如 西 蘭 花 、 白 菜 、 椰 菜 花 ( 如 煮 至 半 熟 ， 效 果 更 佳 ) 、 芥 蘭 等 含 靛 基 質 ( INDOLE ) ， 一 種 抗 癌 物 質 、 有 助 分 解 體 內 的
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, l) h; q& Y2 j3 ~6 l5.39.217.76致 癌 物 質 。 tvb now,tvbnow,bttvb' s( N( P1 S6 y- f
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〔 四 〕 減 少 進 食 醃 製 、 煙 燻 和 燒 烤 食 物 5.39.217.761 O/ ]6 W; n8 {. T4 j) `
# L/ u6 g- q, g J' u經 常 進 食 醃 製 食 物 如 臘 腸 、 鹹 蛋 、 香 腸 、 火 腿 、 煙 肉 、 酸 菜 、 鹹 魚 等 令 我 們 容 易 患 上 胃 癌 、 食 道 癌 。 這 些 食 物 都 含 有 硝 酸 鹽 。
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我 們 應 盡 量 少 吃 上 列 食 品 ， 如 偶 一 為 之 ， 亦 應 同 時 進 食 一 些 含 豐 富 維 他 命 C 的 食 物 。 例 如 早 餐 吃 煙 肉 外 ， 還 要 一 杯 橙 汁 ; 吃 臘 味 飯 時 ， 5.39.217.76- n& T2 g/ `- r" l
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多 吃 一 些 蔬 菜 或 飯 後 立 即 進 食 橙 或 檸 檬 茶 等 。 5.39.217.76. M. K5 ^5 V* q, E
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當 燒 烤 肉 類 時 ， 肉 的 脂 肪 會 變 成 液 體 洒 落 在 那 些 燒 得 正 紅 的 炭 上 ， 形 成 煙 。 這 些 煙 進 入 肉 內 ， 令 食 物 產 生 突 變 物 質 ， 引 致 癌 病 。 因 此 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b5 F5 @" K) }
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應 盡 量 避 免 進 食 煙 燻 或 燒 烤 的 食 物 。 公仔箱論壇" w3 y( c( y: G& o1 \# w
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〔 五 〕 避 免 用 多 次 反 覆 使 用 的 炸 油
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) _/ D6 s: |0 M% Z% ^tvb now,tvbnow,bttvb食 物 〔 尤 其 是 肉 類 〕 經 高 溫 烹 調 時 如 高 溫 油 炸 或 烈 火 燒烤 ， 食 物 的 蛋 白 質 會 產 生 突 變 物 質 ， 動 物 實 驗 中 已 證 實這 些 突 變 物 質 具 致 癌 性 tvb now,tvbnow,bttvb3 x' m1 w* u$ ?! M& N
) c3 s$ t8 P9 w2 Z, K% b9 xtvb now,tvbnow,bttvb， 可 能 導 致 人 體 癌 症 的 產 生 。另 外 ， 經 高 溫 而 且 反 覆 使 用 的 炸 油 中 〔 俗 稱 萬 年 油 〕 亦含 有 此 致 癌 物 。 ( u2 _, [0 k. y% `
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〔 六 〕 增 加 纖 維 攝 取 量 公仔箱論壇3 Z6 v/ i9 J4 k+ q% w" R* }! o
) g! k- k, k) T( X; Q公仔箱論壇纖 維 是 指 生 果 、 蔬 菜 、 五 榖 類 及 豆 腐 那 些 不 能 消 化 的 部 份 。 高 纖 維 食 物 有 助 減 少 身 體 吸 收 脂 肪 量 和 幫 助 排 泄 ， 能 預 防 大 腸 癌 。- m. Y* B) i+ O4 J
- t' S# v) S4 w) |" j5 A& M5.39.217.76這 包 括 新 鮮 蔬 菜 、 水 果 、 全 麥 麵 包 、 麥 皮 、 薏 米 、 金 針 、 雲 耳 、 紫 菜 和 乾 果 尤 其 是 西 梅 。 tvb now,tvbnow,bttvb) v( ?+ x" @. e. V
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〔 七 〕 節 制 飲 酒
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酒 類 飲 品 不 但 沒 有 任 何 營 養 和 維 他 命 ， 還 含 頗 高 熱 量 。 長 期 酗 酒 能 引 致 肝 癌 、 食 道 癌 、 喉 癌 和 口 腔 癌 。 公仔箱論壇0 y# v+ Y0 e+ s, _1 W% ~4 k
9 j. ]4 W: u: ]/ A) K' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# t& F/ R& J( j/ l6 {) f
〔 八 〕 保 持 理 想 的 體 重
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並 不 是 肥 胖 的 人 一 定 會 患 上 癌 症 ， 但 研 究 發 現 如 體 重 超過 理 想 體 重 的 百 份 之 三 十 五 ， 患 上 癌 症 的 危 險 性 便 會 大大 增 加 。
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保 持 一 個 健 康 而 均 衡 的 飲 食 習 慣 和 定 時 作 適 量 的 運 動 ，是 維 持 理 想 體 重 的 重 要 因 素 。
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~' E. a7 S( d7 _5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-19 01:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-4-19 01:02 AM
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