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發表於 2009-5-12 02:10 PM | 只看該作者

[美食介紹] 【超市冷凍烏冬大比較】

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烏冬大熱，超市亦引入日本不同牌子的冷凍烏冬，但單從包裝實在難分高下，所以我們購入各超市標明產自日本的冷凍讚岐烏冬，以清水烹調後，逐一品評。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: _- [( n. c2 N: I( y) X) }3 U
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美味標準公仔箱論壇 }2 y/ A- t- ~8 U+ N7 ^
美味的讚岐烏冬縱使粗幼略有不同，但入口應爽彈煙韌，有麵粉香及有少許鹹味，太腍、太硬、太鹹、不香，都不及格。
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最好味麵三讚岐烏冬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F8 {, @- M0 R
$15/2 人分量 (c) 5.39.217.76( u! R' S! q; D) y2 `' M
有麵粉香，夠滑溜，也很煙韌，烏冬中心不會硬實，夠彈牙，水準最高。5.39.217.76( j& n* e8 k6 \3 j8 y" F( i
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太黏口
富士麵粗條煮烏冬
$14.9/2 人分量 (a)
有麵粉香，但太黏口，口感偏腍，不夠爽彈。

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7 A+ c* n8 v# h- G$ J* S

5.39.217.767 a1 v; \1 F# R% z s! m

無麵粉香
古式烏冬
$15.9/3 人分量 (a)' f6 ?1 p0 F1 ^9 O' o/ g
夠爽，算滑溜，亦不黏牙，可惜不夠煙韌，亦欠缺麵粉香。

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公仔箱論壇& \# w+ E; Z' T1 d2 D3 h

鹹味適中Tesage 5.39.217.76. h* R8 j4 t5 g. G0 ]( i4 c
松茸烏冬 tvb now,tvbnow,bttvb% v0 [$ w# l/ v) Q2 P
$56.9/2 人分量 (b)
外層彈牙，有適中的鹹味，但不夠滑溜。

5.39.217.760 M2 q' N3 C$ r; O7 ?3 p# f6 B

5.39.217.76. R( H5 z0 {/ x( \8 r

好腍！
本場讚歧手打烏冬
$32.5/3 人分量 (b)
好滑，有少許鹹味，但質感很腍，完全不煙韌。
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公仔箱論壇6 n. a. F, Y8 [0 M7 [ D; b

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一夾即斷平一咖喱烏冬
$39.9/2 人分量 (b)
夠滑身，但好脆弱，一夾已經斷開。* X; E4 X! y- K# G7 v) d
5.39.217.76, p7 @0 d3 \; _' U E9 ~- d) h. L' H

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入口實淨8 R4 y; o; ~6 H! U- A
五木烏冬 ' B- I2 H8 T8 `) } Q7 U; O
$20/3 人分量 (b)
好滑，但不彈牙，入口好實淨，沒有麵粉香。

夠煙韌5.39.217.76& d/ I' R, C6 G9 F v; k% h; M
宮武讚歧烏冬
$28.8/2 人分量 (b)
相當煙韌，亦夠滑溜，有少許麵粉香。5.39.217.766 N" c) l4 Y; o: x" ~

tvb now,tvbnow,bttvb. g8 p; @2 q9 Q- C, A- p( n

5.39.217.767 s; A# O+ @0 v8 ]
唔滑
四國本場讚歧烏冬 - R/ d- v4 G2 N& { \+ {
$39.9/5 人分量 (c)公仔箱論壇9 x4 S9 u9 A! R( K$ E1 g; _. F
有麵粉香味，亦很彈牙，可惜不夠滑溜。
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好鹹
昔日讚歧烏冬
$14.9/1 人分量 (c)
好煙韌，但略嫌硬身，味道非常鹹，入口糊成一團，質感差。
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唔彈牙
麵三清涼烏冬 3 Z* d0 \7 X a9 w4 O; j( O
$26.9/2 人分量 (c)
口感煙韌，但因為太幼身，欠了彈牙的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb. v, g/ K& `* u% n& j% E! L: i; o

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中間較實TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* g1 m) V4 x0 |+ ]- A& I. S, w
扁烏冬 $14.9/1 人分量 (c)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; B8 X) z3 D! o
質感煙韌，味道不太鹹，有麵粉香，但烏冬中心偏實。

冷凍烏冬及包裝烏冬的分別
超級市場中的烏冬通常分成兩類，放在雪櫃中的冷凍烏冬，及放在貨架上的包裝烏冬。冷凍烏冬是屬於所謂的半生烏冬，味道較貼近烏冬店內即叫即製的新鮮烏冬，但保存期只有一兩個月，亦需要放在雪櫃內；包裝烏冬是乾燥烏冬，以熱力烘乾烏冬水分，保存期較長，但味道較失色。5.39.217.76; ?0 N* g/ [6 G3 Q) P

a 吉之島　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 ?" @! W. p7 v ?3 C
b 崇光超市　
c APITA 　

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