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烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。
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美 味 標 準
3 X( Y& O) Z" v0 ~' K- m2 `' @" k5.39.217.76美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。! u+ k; A9 I% W) l$ A# s
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最 好 味麵 三 讚 岐 烏 冬
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有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。8 x8 V: `2 j- m/ X$ F! B
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太 黏 口5.39.217.76$ u4 B' \# c$ L0 }& f' i7 P
富 士 麵 粗 條 煮 烏 冬
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有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。
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古 式 烏 冬
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夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。
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8 }& x" c B5 W2 \+ i- W# g5 o. c5.39.217.76外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。
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好 腍 ！
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好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。
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A' V8 s- m: A3 {7 Y/ R一 夾 即 斷平 一 咖 喱 烏 冬 9 l8 s5 k2 D! h
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$ O i$ c5 L) X* g# F3 I: Xtvb now,tvbnow,bttvb夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。
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$20/3 人 分 量 (b)
9 Y0 q5 l/ I- b: d' B好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。tvb now,tvbnow,bttvb! Q+ `8 B/ t' q% @ C5 R; g
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3 d9 ~: t1 u2 L夠 煙 韌
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$28.8/2 人 分 量 (b)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x- O/ `2 H' t/ p2 H5 S
相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。
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四 國 本 場 讚 歧 烏 冬 5.39.217.762 \3 [+ ]4 p" A3 N
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好 鹹5.39.217.76. ^' K' m5 V9 ^4 ^! u
昔 日 讚 歧 烏 冬
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7 K" I: ?( o" V/ g g好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O3 H7 o# N ?$ v
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口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 I. ]) W6 ~6 B9 s+ a5 {
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中 間 較 實5.39.217.760 k+ [/ e, A1 K8 |' o& [" T! w$ N5 ~
扁 烏 冬 $14.9/1 人 分 量 (c)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g. b& `4 u& Q5 V2 c" P
質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。
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冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別tvb now,tvbnow,bttvb; l% ?+ R, f' W4 V% _/ ^! ]9 a" y
超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。
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a 吉 之 島 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X, T2 B4 A9 G5 ]1 W1 C# ~
b 崇 光 超 市
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發表於 2009-5-12 02:10 PM
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