[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

% G$ i& J- G5 L5 ^8 m; y& H2 y5.39.217.76
# h! p4 f- [% v菜名： 宮保皮蛋
, c6 e% n$ z/ W: Q- ]% p
6 R9 X2 `0 u9 c材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   5.39.217.764 ~. M' v$ |  M- J
0 a. c& c2 y9 ?) ~
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
3 D2 n( Y' a- Y& s3 l. etvb now,tvbnow,bttvb! [  u7 Y) c- c% c3 s
作法：5.39.217.76; O$ r' P& x! N7 a9 K" q( L
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B5 q. d& e, Z
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。3 N0 b+ c" g) l3 Y) t4 P  I
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
5 R. p' H% l8 n% ~4 `tvb now,tvbnow,bttvb4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。1 m( a: B: m, z7 B! I5 d! o! o% A

7 h6 C7 q8 X: d8 x4 K[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h3 J, U* {4 u7 K+ Z4 X  q' V
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^