[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋
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# u/ c8 f- e2 k4 u# _  b材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   5.39.217.76& K% k6 @! g/ h! [. ?* K6 Z$ |
公仔箱論壇( e2 f+ ^) s2 G; a. A
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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& q/ j( \4 r. m2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇+ |8 s) Q8 a* d. d7 B7 m
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
' ?& c1 b! I" w0 C; B! ^! W公仔箱論壇2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
  t/ H" O4 Y- n' `1 g# K" I3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。tvb now,tvbnow,bttvb% m' A5 u4 a* Q( O4 p9 @
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。5.39.217.76; a2 D: S* Z  Y7 j$ P
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
/ L; R# S% T' D6 B. z8 g) I5.39.217.76Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^