材料： 公仔箱論壇& W* [9 \- J3 V- \( p1 l* w8 S
* L! D6 @" e' Q1 m& r: a1 Q/ V0 {
薄豬肉片12片（約240克）、起司12片（厚5公分）、火腿片2片、面粉少許、雞蛋1個、面包粉少許、沙拉油適量。
9 }$ L% x6 E1 G# v: P9 mtvb now,tvbnow,bttvb3 x, [2 p B0 [1 a# U! ?6 z, H
蕃茄醬汁：洋蔥半個、蕃茄罐頭半罐（400克）、鮮味雞精粒半匙、沙拉油2大匙、豌豆120克、奶油1大匙、鹽及胡椒粉少許。" K! Q1 L6 d# s
% H+ b9 \6 C- T3 `: o' s! e7 j
方法:
8 j L# F* t5 H' T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 z% Q. ]0 Z3 e6 I. \; r
1、 先制作蕃茄醬汁，洋蔥切成碎末，以沙拉油炒香呈褐色，之后加入帶有果肉的罐頭蕃茄與鮮美雞精粒煮約5-6分鍾，然后再加入鹽、胡椒粉調味。豌豆以開水煮熟后，直接放入奶油鍋中炒熟，並以胡椒粉調味備用。
2 A1 i7 J$ x& f( R4 q. H& ftvb now,tvbnow,bttvb
5 s6 C9 t) u: o7 k+ E5.39.217.76 2、 把3片薄片豬肉橫鋪在保鮮膜上，上面再蓋上一層保鮮膜，然后用杯子或碗的底部去敲打肉片，使肉片的厚薄度一致而成為一大片薄肉片，其他肉片依同樣方法3片一組加以整理。
4 m0 g! B$ M* G5 g6 F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: H* J" `# f9 p+ B% @3 g8 s/ _
3、 取上下層的保鮮膜，然后在肉片上灑上鹽、胡椒粉及面粉，肉片的中間鋪上起司、火腿片。公仔箱論壇 W7 l. s- {# m, k: W2 @! V
# R) a; q! d7 C5.39.217.76 4、 另取3片薄片豬肉，同樣整理好灑上鹽、胡椒粉及面粉后鋪在原有的起司及火腿片上，並折成整齊的四方形。
9 h w& }, V7 R2 ^3 J公仔箱論壇; |3 v' y9 ^% {" w
5、 做好的四方形肉塊，依次沾上面粉、雞蛋液、面包粉之后下油鍋炸，以中火的熱度，炸至金黃色即成。每塊可切成6等份，之后再以蕃茄醬汁及豌豆裝盤，就是香酥可口的肉片起司。 |
發表於 2007-1-21 04:47 PM
| 
發表於 2007-1-22 12:38 AM
|