[中式食譜] 蝦子柚皮

carmen_girl

材料:
+ |% E1 L8 T, y- V4 l7 d5 k1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚皮四片、上湯五碗、蝦子一湯匙 1 @. t* M% X( \9 U9 b; v3 @
制法: tvb now,tvbnow,bttvb3 t' n& A6 w8 H1 x/ T+ d) V) s( I! M
柚皮先用浸一小時，撈起後搾乾水份，之後換水再浸，重覆此步驟四五回，直至瀘清苦澀味。 再用湯加少許鹽煮至淋身備用。 正式煮時，先蒸熱已淋身的柚皮，再用一匙油起鑊，爆香蝦子，再落一碗湯，加一湯匙蠔油， 少許麻油，生粉水打芡，淋在已蒸熱的柚皮上面。