[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。公仔箱論壇0 ]4 ~3 B. ?1 [2 {) c1 F8 F
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做法：
/ }; j2 ?: T" ^# ^9 f  }' Y公仔箱論壇1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。% {; u4 y; a' }2 V  d
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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& p; z$ h9 _/ z9 d$ ?关键：
1 X1 G& x, ~5 I0 `0 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。5.39.217.766 m1 f$ G5 U# Y4 T5 Y- C

- f+ y. B5 X( e4 w' F! C1 |2 C5.39.217.76特色：
8 f  m" V, V5 f* M! F4 S1 Z1 D/ X羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。