原料：
1 _$ J) ]& ?4 \tvb now,tvbnow,bttvb鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
) B5 e3 C8 i& l7 h) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m( z! `1 N# j, Z& Itvb now,tvbnow,bttvb蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
" R% v, }. H3 t! i匙。
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+ e$ _- T- i# w& k+ E5 @' ptvb now,tvbnow,bttvb 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
+ O; v' t: J6 I, e0 Z9 \公仔箱論壇5.39.217.76) [+ E& h( N, p v+ Q" a7 q5 E. w
芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 $ \, O3 h5 Z" r$ j! C
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做法:
+ c( p- \: v* i8 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
& U; _$ h9 z5 }0 `7 n5.39.217.762. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 1 {' {( t4 F$ {/ N
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用# k) ` U0 O7 B) _7 }, P+ S( L$ u
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟5.39.217.76$ |0 v& W2 v! B
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成5.39.217.763 K O3 Y5 z) Z! B. E2 l
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% U4 ~' i0 o; B$ |0 JP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.2 L- O- y/ R3 P2 I1 ~" _
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....