原料：
7 l4 ?0 T7 A; Z6 V- l鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C" H C( x- `, D: K5 h5 \; j
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, b3 L. @) X! S/ e2 Ntvb now,tvbnow,bttvb 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 5.39.217.767 ^8 e' S/ X4 x2 W7 u8 W* U
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d8 B s: ] m3 g
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
! q& I- k7 |, \6 V, `2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
8 Q7 P1 T. w( L4 y" `3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用0 h3 P9 I I' @1 ~8 n* _* _' y
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
3 c+ T/ F c+ _4 }: J2 _/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成* Q! V& k4 l+ ]) r: `2 n9 `; p1 v! l
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.5.39.217.76- }% S5 h9 r1 o( J- r( }/ W
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....