材料% A: K# O1 [; ?! S9 m- i
鮮雞 半隻（約400克）公仔箱論壇 Q0 E. X9 K6 m6 Y5 M x
油 1湯匙
. F% F2 d' T- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豉油汁
6 X1 A( h8 N/ x 薑（拍扁） 10克
4 S4 @' s* t l* Z; c' Rtvb now,tvbnow,bttvb 生抽 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 ~, ^- K9 x: D8 a/ |7 R, N
老抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb/ b* Q# j# t7 w; k( G$ j2 f0 i
冰糖（碎粒） 100克; V; ?# _; J0 K6 D, D8 C3 ?3 e b. c
玫瑰露 2茶匙
% J+ o) O0 |' u2 z 清水 3杯
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做法% v6 _6 ?9 B* A) `- X z- x* c
1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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+ p O( H# g2 ?# g$ V9 Z 2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
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3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb8 h4 f, J& V3 H5 }
5.39.217.76( b' T* B: K) h( [+ i, T, Y: n
4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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