教大家做大盘鸡哦 
' l2 n0 F+ d: v: ^* {- b: p' Y2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡所用的材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e' G; x& f+ G9 j' s$ z
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
. z( E1 C8 K# ]* H3 |公仔箱論壇 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉； tvb now,tvbnow,bttvb, Z$ u3 C7 ]3 \* s+ _2 f5 T) J* s
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； , B& p- k. G, x4 R6 N
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
& q: ]. K2 h" _) V8 N3 K# [2 T5.39.217.76 5、皮带面。 公仔箱論壇( Z( r6 M) C+ G1 X5 p$ G( b4 B# o, ^- d
) F5 o$ @- z; y/ V, @新疆大盘鸡烹饪步骤：
( Y- F. U) b2 z 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
! v/ s/ b k% N( p" k公仔箱論壇 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； tvb now,tvbnow,bttvb% f1 J8 A$ L/ O, i7 O8 x) {/ `
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 公仔箱論壇4 H0 S. t8 g. I% e5 A! q" Y
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； / |/ U0 x+ A) f7 [' z+ v, d+ H
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； * v# {/ r9 C, E1 ~. N" W
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
! t0 ^# T2 W0 @4 a8 [tvb now,tvbnow,bttvb 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f- U! {" w. y* r, \0 C' v
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
9 u8 ?! s# x2 |7 j& f/ E公仔箱論壇 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
; e. U L/ ~* C, Q公仔箱論壇 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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