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1 i* f% R0 Y- f% `# n! i% {5.39.217.76材料$ O; e& A2 N- p# C& f* r
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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) Z; y& Y& {, J0 m6 x7 D作法' l0 `2 d' V. Q; r; L: K
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。5.39.217.76* `. G2 t. m( l# S+ A/ l4 x0 v
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
3 N8 q! X. G9 c1 Z' R5.39.217.763. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
' l& C$ W6 b5 ~: W5 y+ o/ c1 n' ^3 ?* q5.39.217.764. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。5.39.217.769 G& e5 f9 x; a. `7 G* g9 z$ Q
, G" ]2 b: m1 `; N* t杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \2 x% m8 `9 V% s! ?% j8 |" D: \
$ y# w" K' V$ S4 ?/ X* Z h' p/ e) S1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。公仔箱論壇& O" F8 D. j4 y' s4 b7 |4 x+ ?/ Y
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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