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杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克+ C4 ?/ d9 ?* r7 u# W! p& j
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作法
! q$ D& p& j2 E' P; B# o9 |2 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。$ j5 a1 r& y. @: P: G$ B
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。公仔箱論壇1 v( T p" Y) c3 K( l
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。4 B' X1 Z3 T% j, I, r$ _( p. b9 N" j
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 @/ [2 U5 y# g, n
) X4 n: `9 a1 [1 \- f0 G5.39.217.76杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。公仔箱論壇9 s; Z; T" H2 Y7 _6 T& T
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q/ L% r: ~6 E q, O) D
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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