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材料：(大約16-20粒 )
# i+ R. ~: Y0 m( }/ ?- m7 t5.39.217.76 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克tvb now,tvbnow,bttvb/ T8 z" ^& a. ^4 Q
B) 砂糖80克 + 清水50克
# w/ c: ~8 W. X" X 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克公仔箱論壇 E8 w& {& h( w
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒). _ P% e0 \/ U2 l l) ]! E
/ o0 {% W5 `5 g% g CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R5 \ l, ~# u( ~
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製法：
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" O" d; x0 Z" w: \# H8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 0 ], ? n# r( W2 y: [3 L3 e4 ]. j" [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H% v3 k. ~/ S6 x9 C5 t8 ]: [
3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' D. ]/ [5 r9 a& @4 b2 N1 Y
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvb now,tvbnow,bttvb. T; p" w( j8 @; W
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 5.39.217.76% z& z( M* ~* M7 G! _
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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% Z7 [6 d% X v. F, e; @5.39.217.769.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)公仔箱論壇3 g. n# E1 s9 i
% @( {3 _) {' O% ~" S' w0 f1 N+ ptvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：; B( f, w: `/ u# ?3 T3 s0 {8 U
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。tvb now,tvbnow,bttvb; q8 F- Q, O, i) p+ X
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
. E/ l5 o# i# P' K7 @4 Otvb now,tvbnow,bttvb 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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