2 z; k& Y: l# H* h% S( _4 R. v, _tvb now,tvbnow,bttvb材料：(大約16-20粒 )
O# A. V: k$ z# v/ [- btvb now,tvbnow,bttvb A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
$ k2 [% K7 g- ?1 U% N B) 砂糖80克 + 清水50克
; @& w+ y# `# F6 x6 W- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; `' v" l7 j3 r* U1 Q" x
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" H* B# Z9 m* V! E" H
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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* M h+ @( ?, h/ ]. A製法： 5.39.217.76( x# X$ X H D/ m$ i
2 q2 b- |. f7 gtvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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, P I, a. K: w5 w! ` X* N公仔箱論壇2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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% O( z6 Z' ~1 G+ d1 K7 ]" I# n$ a5.39.217.763. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ i' j& R# S- r7 Y9 h' V' G
& [9 n7 o7 a! y- q7 p% f0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 6 r" C, o: q7 K+ \& [
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 5.39.217.761 |9 V+ i6 N$ @" I
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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1 p L8 u& g# q4 P1 U4 ktvb now,tvbnow,bttvb8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
4 Y4 \+ f5 f) P$ ?/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I+ \1 c! }( Qtvb now,tvbnow,bttvb9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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) r+ z: I" ?3 S- X8 ]* L) C5 y- d9 W 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* M! _2 ?" ~! k: v( s' Y- ?' i0 [
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
& c2 e7 t' v3 h ` 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。- j- h' |5 w9 `! [7 a
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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