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材料：(大約16-20粒 )
0 j. Z# v. V$ m, ]5.39.217.76 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 q5 }+ t& Q/ G, o2 z
B) 砂糖80克 + 清水50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G& X5 E$ A2 k! N* D/ @
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
4 d7 ^* J5 y8 n! D- ~3 u/ s5 c( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量tvb now,tvbnow,bttvb u- N6 g f% W* J; L; q% z* i" M, V
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製法： 公仔箱論壇+ K1 ^ o# t1 n/ B+ b. g# I
0 d ^8 C; @' t; |: m, Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 5.39.217.769 Y' c& c% i' n' e
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 公仔箱論壇9 I0 b& \+ \) t7 ^+ h/ l
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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6 L6 C) F, h, \ L: `2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' O! o$ b: S6 \; M# Q1 V
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvb now,tvbnow,bttvb; H( I0 a' ]1 v3 r, u( q. K
* E3 _5 E2 F ]3 \$ |. l4 z公仔箱論壇6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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) V! Z$ Y* a% ~! f; w7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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$ r6 k) ^' O, A; i# R; U. rtvb now,tvbnow,bttvb8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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- x& U% |0 y* }- U4 N+ \tvb now,tvbnow,bttvb 小貼士：( \, `1 F6 J) `9 a4 c1 {
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
8 n5 X7 n( Z4 Q* v* N公仔箱論壇 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
6 U' F" j$ k2 U0 R+ Q. E; Ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 |
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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