[甜品] 椰汁香芒糯米糍

材料：(大約16-20粒 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N3 h: O Z! P7 H8 _
　　A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克. E; G2 h8 Y. R% \
　　B) 砂糖80克 + 清水50克
　　菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
　　C) 椰絲適量、芒果 1-2個 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb. G# B) \- ]6 B8 f) B- ~' q2 M; v; N
公仔箱論壇0 x! x# t# Y0 q: {
準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模、冰水適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B; t# z/ {5 F3 N/ ]

tvb now,tvbnow,bttvb. Z% ^7 O! o2 q5 [

製法：

5.39.217.768 a0 G8 \. z/ d7 C

" [/ V4 F; L2 k8 b' Z3 P4 y

1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用

2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 P& T( o' `& D; i+ s

3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。

4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住，即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。

5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份

2 C$ D7 E6 h9 Z: [7 Z4 X6 y

6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒

- V4 l! g( w9 v8 ]) q5 R7 s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?/ t6 N3 X; \, ?' ` {

7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。

8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。

tvb now,tvbnow,bttvb9 J6 M D$ g) c" `5 W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C4 _+ |1 R' S. Y8 M

9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)公仔箱論壇! t7 q( r5 w5 r; z8 h- C$ \- |* i

小貼士：5.39.217.764 B( V2 U4 n2 E% C0 I
　　由於粉糰太黏手，一定要帶膠手套才容易包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 _8 m1 o* R9 D$ M
　　2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。& f2 x- d! q# E& _! S/ h& R
　　3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。

1 評分次數