9 D9 |7 Q% C! Q# V: G' Q8 L6 d材料：(大約16-20粒 )tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 \0 j1 Y' a/ L, P
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克公仔箱論壇0 x5 o- t# U6 H$ J* s7 r
B) 砂糖80克 + 清水50克 1 W3 ^ \8 E/ A8 O/ p5 D: ~
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
: f- N+ a6 l; M) a' I# J q5.39.217.76 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ m6 d$ p# e4 o( W1 e# E' X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s& {: F$ ^0 r1 |
準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量# }9 A2 V2 ~% I9 O
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" a o; t# p- [# S) Z: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b. w, ~5 F9 h: I0 {! P4 U
製法： tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 c1 F1 N# t+ d
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 $ ]' m: I# v7 @! R( ]/ l2 m" S1 f
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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) D6 W3 Q, W0 }9 h3 z# I( h8 p公仔箱論壇3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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/ y% E8 S# r. O; C! L; c* x- T4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 2 j, U# K. |' ~
" \! ~2 t' r/ l7 H( Q, Q 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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z0 h4 N& _8 h% k; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 5.39.217.76+ G0 H) r3 @6 F4 Q$ x: x
. D0 e* d7 L$ Z8 w" m8 Z6 H+ r& y: B公仔箱論壇9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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小貼士：0 U! j& E, g5 R8 A0 _
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
7 l3 P0 x% O3 i! U8 B. t2 i 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
7 i" _/ r) N" I5.39.217.76 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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