5 y7 d) w, b+ ~% C公仔箱論壇材料：(大約16-20粒 )公仔箱論壇: y1 w; n! W- F7 ?& f/ n% H8 Y
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _$ E1 Q5 d# l$ Z# |1 h) ?
B) 砂糖80克 + 清水50克 公仔箱論壇: b) G/ C) O) l! z# @' Q
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克公仔箱論壇0 i3 u8 P v1 _. A1 p( d
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)5.39.217.76# w/ U1 O* z2 E) C/ N
8 _* v; \0 Z5 ]準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量tvb now,tvbnow,bttvb }4 |8 m6 v V% W" ]0 K
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製法： tvb now,tvbnow,bttvb) q' b, L3 K: A; n' ~- M
6 W, `& V2 c- w1 ~1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 tvb now,tvbnow,bttvb# S% }. ^8 S4 q
[0 O# G+ G8 d$ e: R/ d$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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' N( K) [/ ]3 T! T2 T" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 公仔箱論壇# {! O8 M4 o9 M- }! V( K) _2 A, l3 B
( z4 ~( R6 n9 ?* J" |tvb now,tvbnow,bttvb4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c# e/ J: ?6 V6 Q# K+ ^5 Y
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvb now,tvbnow,bttvb' x8 c; l- X: J! b- Z: M
$ w! b2 |2 V/ a: X8 Q9 f* }6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 tvb now,tvbnow,bttvb Z2 [% }6 f( @; Y9 J# D
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i! S% H6 o8 T/ q) A( }
K) P3 X! w- J# b+ {! b3 M5 ?9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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4 l& ^# k( \3 ~; v, I2 _ 小貼士：
% b& |- g/ T! X* D# T' S% ytvb now,tvbnow,bttvb 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
1 B4 w3 {; m* [, A/ G# C& ~5.39.217.76 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。2 _% i, \& L ~' w1 u+ \
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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