美女厨房----梅汁苦瓜[5P]  8 N6 L* A: {( Q. c. n! A! X
烹制方法（四人份）
' X$ b: S" c- r! q3 C2 q' m, B 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)公仔箱論壇0 H7 m( m7 Q: K/ e: H$ j" y
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉
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: Q( i3 ]$ L/ T( C0 a3 L9 v j5.39.217.762 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用' r. [& r5 A I
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸公仔箱論壇& ]* m/ P8 V8 T0 f5 [4 V* [* w: a
- [5 a K7 A- K1 |! g公仔箱論壇4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟
; M! ^" q6 ? ], r7 }. l4 ztvb now,tvbnow,bttvb 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
& ?8 U1 Q2 d( G0 ]0 C5.39.217.76 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
q1 {* A: t- |公仔箱論壇 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
% u, |7 P: m% \公仔箱論壇 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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