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冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許
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做法
" ^ p: l& z5 w% |tvb now,tvbnow,bttvb1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。
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' d2 r# ?6 z4 I2 _1 @tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下少許油，放入薑片爆香。將油倒出，放入蝦米及冬瓜，倒入上湯煮滾後撈起上碟。公仔箱論壇- Z5 ]9 N6 h+ F& ?: c1 p
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3.蘆笋汆水後撈起，再放入上湯中煮滾，撈起上碟。8 R) U+ S r( s; A- g, O
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4.燒熱鑊加少許油，加入上湯，放入海星煮熟後撈起上碟。5.39.217.76; ~# @+ |; G: `9 ^7 ^- C" R' r
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5.最後將水煮滾，加入少許生粉水及生抽推成薄芡，淋上海星即成。5.39.217.764 T# y& W* W+ V! {% g$ }1 d( H: n
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發表於 2010-5-22 07:05 AM
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發表於 2010-5-22 03:55 PM
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