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2 l: F( a1 g9 utvb now,tvbnow,bttvb材料
& C( o% \+ C, f$ B/ j) D冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb( s, X- j9 A$ C* r5 x. Y6 G& S
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1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。# W% s0 C. F% ^6 K/ f* X4 E+ x
% e4 P4 ?- N8 g n3 _2.燒熱鑊下少許油，放入薑片爆香。將油倒出，放入蝦米及冬瓜，倒入上湯煮滾後撈起上碟。
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# Y8 K$ a2 ^' |: F% s* Z3.蘆笋汆水後撈起，再放入上湯中煮滾，撈起上碟。
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, L I% l& S0 R3 t5 c4.燒熱鑊加少許油，加入上湯，放入海星煮熟後撈起上碟。
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: N' o. ^% X8 s. @% |5.最後將水煮滾，加入少許生粉水及生抽推成薄芡，淋上海星即成。
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發表於 2010-5-22 07:05 AM
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發表於 2010-5-22 03:55 PM
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