夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 R) E, ~% s5 Y9 _2 i+ y0 V
1. 奶油 ... 135克 5.39.217.763 ^. [1 x' {$ P* |. _% J9 K
2. 糖 ... 135克 5.39.217.767 S# d; L& t# @
3. 蛋 ... 1個 2 @' Y) e4 E" O% r3 |* u/ N1 J
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克; p. Y0 y& m* t9 Q' a3 {. A6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 |$ w2 Z2 F2 v$ ^
做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。公仔箱論壇3 [! ]1 C3 I K8 B& N$ ^- t
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。公仔箱論壇, q: D1 j6 ?0 Z2 }8 r$ w- z
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }& A# }5 h2 y5 i: G8 C$ y
5.緊緊捲起來成為圓柱體。3 m" z& X- }- h+ f
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。公仔箱論壇8 N: O$ H) \' ]$ A8 _: r
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。( v/ H/ Z# }3 W4 w9 d& d3 V. d6 P6 Z
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙
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所需材料：7 K  R' c. ]1 ?/ _$ H  c/ t
1. 奶油泡麩 ... 20個 - y' ~1 K8 s) z. @( T3 p4 ~0 B
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb5 W! e1 c- w7 \
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯公仔箱論壇8 a$ V7 X6 S5 g
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做法步驟：公仔箱論壇9 }$ k' j" P- l  b
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。5.39.217.76; C( m3 R3 M8 t$ n; Q
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。0 u: b; E* T  ?" |

備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。

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所需材料：5.39.217.762 l, F9 X- l8 g3 r* d) {8 P' L
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 5.39.217.76$ b/ R8 y8 T' C* [. ?+ g7 e
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)公仔箱論壇( _. n0 X; j5 r% O+ p
5.39.217.762 d* X0 O1 k& h5 T2 k
做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb5 w# b0 Z p4 W
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。1 h$ a7 x% v# q, x8 c
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。5.39.217.767 [7 ]% B. Z0 D% n& _0 L9 g; d. t
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 D- V' X0 z$ Y! a& e6 K9 {

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ a# X- }2 y5 B
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔
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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p" Y+ ~% m; [# D! _
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r+ \3 m3 w3 I" |* H
3. 水果 ... 適量 . P' n2 f6 X- J1 c
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a0 J1 J) o6 X7 }

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)公仔箱論壇: v4 u3 L- ]! }
2. 奶油 ... 100克" z% r  d0 d2 Z" R4 p0 H
3. 糖 ... 2大匙5.39.217.76/ Q/ N+ m* @; q2 B. i" x

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb% v( T; q1 f; g: o; r. L
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。- o' o) a( w* M- P/ v& D6 U
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。0 ]; X% S! G$ y/ e2 O
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。公仔箱論壇$ q: }! ]2 s3 A! F, |1 N- Y
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。5 T$ E3 G3 `  |
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：公仔箱論壇: H" e, m) A4 ^3 e. ^! |7 w
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888