夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

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所需材料：公仔箱論壇  v0 C0 L& D* ?$ R& P, Z0 P4 I
1. 奶油 ... 135克 ; _! N' `9 P1 C8 D
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m" S3 P! T$ W2 J; \' G* l% v
4. 低筋麵粉 ... 240克 tvb now,tvbnow,bttvb0 r7 A, N2 K/ p" [. p4 B; ?
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：公仔箱論壇# Z* n3 g1 m6 V8 P
1.烤箱先預熱到 190℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g. X, B$ a/ k# O0 x( ]+ H( [
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。3 r  A) C9 k. P% `5 Y
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。) V6 x- _/ v. \% z
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。tvb now,tvbnow,bttvb" q; S3 x1 C# t
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。5.39.217.76) T  ^6 Z. e& z
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙
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所需材料：
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5.39.217.76( d) z, Y# X7 p; p- T# Y! F! Q
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯: E+ B+ y* }! T6 r) e

做法步驟：9 _- J. Z# N. K5 V: g
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。公仔箱論壇# [5 h5 `3 V: R# E+ N* p( P2 B
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。

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所需材料：, b* @3 g! a/ {8 o5 Z: \
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份公仔箱論壇  p( \% v$ l  y7 |0 C
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：0 L: z4 _# }  N- B( Y4 Q) x
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。公仔箱論壇$ b" s# I& s4 s  U3 a
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。4 C, C9 D1 U  C% h5 _4 z
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f2 U5 f$ Y! X' |0 u6 N+ i# W  e
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備註：公仔箱論壇. m! g5 a# y* s! D2 M& c! H  A# r
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。

奶油水果塔

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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb5 r5 N8 f: v6 Y. U3 }' U

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。* e% S/ a+ r# h$ O. w
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。9 J/ F/ l+ t  l/ x
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。( }5 P0 @- V- H$ z5 `5 [) s/ V
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。5.39.217.767 Z: ^) G0 T; s6 u/ \! E  }; V
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。# i& L6 x$ O2 l9 i* j
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ f& B! Z: N4 `% e* g
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：公仔箱論壇7 ^" g$ l/ k. ?' D
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888