豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。2 W- S/ R8 a$ q ~6 ?
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1 忌喝未煮熟的豆浆5.39.217.76; r8 N0 D+ ^& d/ ?6 ^( W! R9 F
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。 5.39.217.76! ?7 q1 O8 B& T2 E
N$ s& w6 H8 w- C4 j; M1 K# K D( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 忌在豆浆里打鸡蛋
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很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
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* f S/ l1 V6 o7 e& E2 t公仔箱論壇 3 忌冲红糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _% ]- B# V5 r/ Y
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豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 2 R7 G2 ]$ z8 z, f& v
~% t8 v7 r+ x! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 忌装保温瓶 公仔箱論壇8 O$ F- j" ?( O
/ i: o) Y& J7 V+ Y5 w9 X 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
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) j4 o, T1 u+ S; o7 v+ |4 Q( E; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 忌喝超量 ; ^$ ` A k& j# z
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一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
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6 忌空腹饮豆浆 tvb now,tvbnow,bttvb& _6 Q4 ?# z9 I' Z& t: W
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豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p9 \/ j$ A/ l3 E
! ?, U, W. g, t6 p8 _ 7 忌与药物同饮) \6 |" ^! l- }* p1 `( o, T
% [, x0 w: i: Q$ W* y5.39.217.76 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
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特别提醒tvb now,tvbnow,bttvb( d' o# m6 j! t9 U% [$ c
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急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。tvb now,tvbnow,bttvb+ d% p0 T( X, F {
. K( E% a' m, E8 e: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 |
發表於 2008-1-25 12:21 AM
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發表於 2008-1-26 11:16 PM
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發表於 2008-2-1 02:53 AM
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