豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。5.39.217.76' T" S8 d L- z. A8 v' P( |# ~$ M
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1 忌喝未煮熟的豆浆. b3 ^0 t9 x& Y) o4 M2 s3 r
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
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2 忌在豆浆里打鸡蛋
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$ G& }( Y1 u- U0 L" g 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
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3 忌冲红糖 tvb now,tvbnow,bttvb3 t, w) d4 F8 f2 U& d0 d
! ]1 p: f* y$ P2 p' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 , n0 ^8 |% G6 Q& }6 ]0 L6 Y
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4 忌装保温瓶
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# `( H/ a1 }( S( p 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 " r; z5 d+ b! i* s# [! f
7 s; p/ s3 O$ N& j 5 忌喝超量 tvb now,tvbnow,bttvb! E7 h2 T: C/ T0 h. g" Q& y# F: U3 y
; s6 U8 Q7 R4 I Q; | 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 ; m, {3 k. V$ Y o& ~0 Z
1 _5 A1 l7 b0 x( ~- x% ]% \/ e5.39.217.76 6 忌空腹饮豆浆
0 {0 O9 a' L+ R" K* L4 E l公仔箱論壇 5.39.217.763 _' D* E+ @% e- J. x, O$ |
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 公仔箱論壇# e( d# g B+ [' V- D0 }; } J
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7 忌与药物同饮
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有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U% I7 N# Y6 E+ i
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特别提醒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# V; v4 Z6 X! `& e/ M$ [6 y
: R7 Q5 n. p4 n! |2 n( \8 s# vtvb now,tvbnow,bttvb 急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。1 D0 W, e# w8 u3 E
3 J1 D2 `* U8 _6 m/ j( o 豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 |
發表於 2008-1-25 12:21 AM
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發表於 2008-1-26 11:16 PM
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發表於 2008-2-1 02:53 AM
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