本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯 5.39.217.76 |9 J: |2 a: s4 k3 s( t8 e8 o
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『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]2 v0 s( M$ v. i. }& D M* h
; t4 D, F3 H: u( L/ D5.39.217.76『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。( }8 v& X# B- w( _# l7 O
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『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。5.39.217.76! }7 ~9 z. V) F3 E
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樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?
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彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。5.39.217.76" r* D$ B# O( k1 [8 B3 h
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樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。公仔箱論壇" j6 m. V, N% F ~7 T. h# \
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彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。3 l0 v2 F: p3 U1 e
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樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。
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彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。5.39.217.76& m! z9 B+ o2 P6 b
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5 ]) \# n j Otvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。tvb now,tvbnow,bttvb. j% G- S |: t! l: D
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& |( B; m( E. p* C W; V. a: Xtvb now,tvbnow,bttvb彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。5.39.217.769 I# [) C- J ], _$ \$ g6 Q# y
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彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。
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3 L) ]; ~- j# G! y5.39.217.76騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...5.39.217.76" d$ g: C: z7 f
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樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。% Y O: ]5 W ^) I
* U" e$ b. V& l/ S8 M1 U5.39.217.76騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `2 `, `4 l% |" |& Y& H! U' P7 Q
0 [6 [$ k1 r( v9 O8 s公仔箱論壇司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :6 o* S" J& N* t- g
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樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。
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4 B2 V* z$ m' i; Z. b' o m& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 : 公仔箱論壇5 \; N5 c8 X# @1 r: T: x
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彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?# H+ D8 Q* }& i2 s
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發表於 2012-9-7 08:27 PM
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