[食肆地點] 港潮樓 用心打造粵菜新貴

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港潮樓 用心打造粵菜新貴1 K6 e" J/ d. d3 C- H
尖東一帶食肆林立，要在這片飲食旺地立足，賣相款式吸引不在話下，能令食客「食過翻尋味」，相信大廚用心烹調亦是成功的不二法門。「港潮樓」於2007年結業，2010年再在尖東港晶中心重開，前身主打潮州菜，今次則以粵菜掛帥，每道菜式均由大廚一絲不苟炮製，每款出品都是精心傑作。公仔箱論壇  S: Q* P3 n  K+ X4 B) ^

( c$ r: O' O% F$ |# m港潮樓的大廚會定期研發新菜式，而且烹調製作絕不苟且馬虎，以黃金千絲大蝦皇為例，大廚先將鹹蛋黃爆香，蝦頭炸脆，蝦身鎅開，連蝦膏、蝦肉再一起落鑊炸香，入口鹹香惹味，香脆無比。另一道桂花炒魚翅亦盡顯大廚功架，將雞蛋、魚翅、蟹肉、芽菜與上湯一起炒，火候必須控制準確才能將芽菜炒至乾爽，而炒蛋時則要使用中火，並且不停快速翻炒，直至將雞蛋炒成如桂花般漂亮，色香味俱全。1 s* S4 P' q. H0 S

1 K3 @4 l' Z. o/ J  m9 A地址：九龍尖沙咀東加連威老道（科學館對面）港晶中心tvb now,tvbnow,bttvb) ?, _; c9 p& Q0 d0 \% B, L
營業時間：5.39.217.76! [; ~1 s) o6 W3 r3 ]3 _7 q2 y* ]
星期一至六 11:00am~11:00pm
7 @, r3 K+ [# I9 o星期日 　　9:00am~11:00pm
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chiukk_8

重新開張應該班底都換人了吧公仔箱論壇4 a4 M! n2 W# w* E5 ~. v, }2 Z
可以參考參考哦
* t) [1 I* s/ L1 u5 z公仔箱論壇多謝大大分享~~~

terrypook663

thanks.........

hoi489

多謝樓主分享!

yddat

我還以為是台中魚市場的潮港城，錯看一個人差真多(兩者相距幾百公里)tvb now,tvbnow,bttvb- `6 H% |5 m" Q. J. s- k# v- ~! _
香港的茶餐廳才是正統的啊!
8 C1 m* c& e: H6 C" H2 u4 q謝謝分享