[食肆地點] 港潮樓 用心打造粵菜新貴

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港潮樓 用心打造粵菜新貴
  s; W- M' }- S: G5.39.217.76尖東一帶食肆林立，要在這片飲食旺地立足，賣相款式吸引不在話下，能令食客「食過翻尋味」，相信大廚用心烹調亦是成功的不二法門。「港潮樓」於2007年結業，2010年再在尖東港晶中心重開，前身主打潮州菜，今次則以粵菜掛帥，每道菜式均由大廚一絲不苟炮製，每款出品都是精心傑作。tvb now,tvbnow,bttvb2 a3 @1 t0 R( L' |7 y* a7 a

2 X2 T* I6 g9 D* A+ h港潮樓的大廚會定期研發新菜式，而且烹調製作絕不苟且馬虎，以黃金千絲大蝦皇為例，大廚先將鹹蛋黃爆香，蝦頭炸脆，蝦身鎅開，連蝦膏、蝦肉再一起落鑊炸香，入口鹹香惹味，香脆無比。另一道桂花炒魚翅亦盡顯大廚功架，將雞蛋、魚翅、蟹肉、芽菜與上湯一起炒，火候必須控制準確才能將芽菜炒至乾爽，而炒蛋時則要使用中火，並且不停快速翻炒，直至將雞蛋炒成如桂花般漂亮，色香味俱全。
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地址：九龍尖沙咀東加連威老道（科學館對面）港晶中心公仔箱論壇9 N6 @, G9 ]( s* O# e
營業時間：
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chiukk_8

重新開張應該班底都換人了吧tvb now,tvbnow,bttvb) N! ?1 ~; v5 D# P/ `0 q
可以參考參考哦
! ~; u/ Z/ [8 r$ u+ @/ G+ h% c公仔箱論壇多謝大大分享~~~

terrypook663

thanks.........

hoi489

多謝樓主分享!

yddat

我還以為是台中魚市場的潮港城，錯看一個人差真多(兩者相距幾百公里)
! y, m6 w7 B: Y; p* A香港的茶餐廳才是正統的啊!
8 o5 D* V* @! t2 P% r: }. Ytvb now,tvbnow,bttvb謝謝分享