粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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& J- J: K" d- ~; c- C' g& Btvb now,tvbnow,bttvb不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }& j4 j" t8 `: m; w
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五穀類（半杯煮熟計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^( T7 ]& u, P L$ \; H
* z2 Q4 z* o1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥（oatmeal）﹕1克
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# Z3 A) S) {7 a! K% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大麥（barley）﹕1克
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水果（中型）
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" s$ D# e% e# j6 c公仔箱論壇橙﹕2克 公仔箱論壇) a9 p ~6 e& _+ ?
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西柚﹕2克
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梨﹕2克 & @6 ]6 v G4 B. T/ e
+ p9 p$ H! [3 Y4 D( u蘋果﹕1克+ d1 q8 \) R4 D2 I# v6 h; l
6 V5 P. C$ q4 q8 p公仔箱論壇香蕉﹕1克
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; i( P! V* Q* V- w! i; o! ~9 [公仔箱論壇桃﹕1克
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, ]' u+ f8 E: \8 Q+ ]# f桃駁梨﹕1克 布﹕1克
: f3 X8 M4 E: K. a# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E& {4 |4 g; c- ^- A9 j西梅（1/4杯）﹕1.5克5.39.217.764 d+ j7 n& ~& _
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蔬菜（半杯煮熟計）5.39.217.76* L# e1 B: K, c
5 p; x% V( x6 r; k5 `$ n2 Ttvb now,tvbnow,bttvb椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克% C6 J! v5 g# J8 D: n f5 h+ [
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西蘭花﹕1克
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' z% {5 _ i7 w; T- d4 A公仔箱論壇紅蘿蔔﹕1克7 {, F/ @8 p( U( E/ m
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乾豆類（半杯煮熟計）; A4 H1 D; c0 g- B: p$ B; y( W
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紅腰豆﹕3克0 @+ R. u6 S; C1 }6 u8 l0 G) `5 w
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眉豆﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb0 f( Y/ ^" ]3 m6 x: b( `
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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