粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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" _" ?& L/ `9 S: F3 {5.39.217.76穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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/ s5 i8 {% G7 l, s不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y6 T/ i2 `1 Z' M& ?: w4 M
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五穀類（半杯煮熟計）5.39.217.764 j$ D* m4 H C
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燕麥（oatmeal）﹕1克
0 w# h( Z3 U$ u- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f: I G( x% T7 m9 U大麥（barley）﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb; [6 w6 T7 K* ~' a5 z" H: x
& |# t& D; W5 O4 A( E, z水果（中型）4 y3 l/ C1 }* z" ^" l5 T( \, }2 r
* R6 u/ f, W$ N' l橙﹕2克
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西柚﹕2克, v! h, |7 m: m8 J/ ~
公仔箱論壇" e4 y- S6 w2 f" @7 r4 H: Q* m8 w
梨﹕2克
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& k3 J* c$ U& Q, {" j& Q" G蘋果﹕1克5.39.217.76! U8 H# w+ T: I
; T% [# y+ G: b- o5.39.217.76香蕉﹕1克
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5 [) y: y; w+ _. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃﹕1克9 x! [+ n7 Y& X7 v5 L7 q" v5 _
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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0 G6 l( V, k: r; J( B. J% T- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西梅（1/4杯）﹕1.5克
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' T8 R& j0 w6 ~3 q! W( }7 G: h0 ~3 Z公仔箱論壇蔬菜（半杯煮熟計）
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+ b2 W h( z2 i' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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西蘭花﹕1克
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紅蘿蔔﹕1克公仔箱論壇3 H& Z$ B$ g9 m' Y8 ?
: o! y- X7 V( }1 F1 d2 f4 j# r公仔箱論壇乾豆類（半杯煮熟計）
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! S/ U# J& ^/ }) c" p. B1 m7 I3 z( O* G( ?公仔箱論壇紅腰豆﹕3克公仔箱論壇- M, X) y7 U- h& \; p( P
, {4 j, ^* Q B+ X3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眉豆﹕1克
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發表於 2007-11-24 10:02 AM
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