粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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+ E8 |. K# P# b( itvb now,tvbnow,bttvb身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。5.39.217.760 N4 U- ]. d0 Q4 M' z
- v' [3 c3 G4 C$ n. j5.39.217.76穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。公仔箱論壇( p, C& d0 R: B
4 H2 p+ o4 p: }% C: f5.39.217.76五穀類（半杯煮熟計）
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6 r9 J4 Y6 W% i1 J$ w: |燕麥（oatmeal）﹕1克
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大麥（barley）﹕1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H! I3 k6 L, S ]! l" j9 _
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水果（中型）( L6 `: Q; O7 E; O1 }
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橙﹕2克 5.39.217.76: n" i5 q! T/ k7 B" L
% k, t) x# ?% S; Q% _0 b( v5.39.217.76西柚﹕2克
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0 A! _ h4 z5 W! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨﹕2克 公仔箱論壇* t3 ]! U) J8 F* ^- U
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蘋果﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb$ D' A6 X/ g- x; n; A. g5 u
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香蕉﹕1克
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9 |* |2 ~4 D: o) ~2 Q4 `3 ]" Z桃﹕1克
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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* r& j( `5 R" C+ ~; M9 q* dtvb now,tvbnow,bttvb西梅（1/4杯）﹕1.5克$ w+ n* g9 _& B4 R( y2 a0 d
6 g. r% S# m: d& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜（半杯煮熟計）
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8 E. q* F2 ?# m* n; W3 i1 Ztvb now,tvbnow,bttvb椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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+ D: f Q. Z, i9 a( [6 G+ s5.39.217.76西蘭花﹕1克
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紅蘿蔔﹕1克
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5 ]2 X+ o! n8 f. F. J. e! K5.39.217.76乾豆類（半杯煮熟計）
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紅腰豆﹕3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~- b0 V# B9 i1 }$ E" z( E$ o
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眉豆﹕1克5.39.217.76# y! g8 ]$ q1 Q9 ^. n, ~- P
G# H' f" V" ~" w2 [! F! @5.39.217.76三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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