材料
% j4 Z* Z, [+ L! N* w5.39.217.76牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
7 [2 v0 f2 P9 v9 E; o8 G公仔箱論壇
. q1 E( \8 W2 a) Y% s調味
b( O2 A2 Q- |1 Q j$ {鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb, g: U0 u L% e
# q2 p0 g4 W+ M( T
; s$ L+ J# a e* p) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ T$ F3 T6 \) Z9 f4 y1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
% r( P- z- S( K9 I% N7 \- V公仔箱論壇
2 u1 P5 T/ C; Q1 x8 X6 I2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
, t9 z" K, t3 {* {3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k9 l6 E$ R+ q% I
3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
, v4 t& |: G2 ?6 r3 c4 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; t% u6 s* u; j" U% Z$ `
4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
" y) B4 R7 {: s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 [( S' f( I8 c+ V5 V
5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
. @# V7 E7 Z6 ~' ^2 t' V( }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 h5 `% z5 v1 ^5 j( y
5.39.217.76% u$ r6 k8 C* W3 Y7 Z* X+ ?
貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
3 ?. p7 Q. D$ p) ], L$ q G9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-11-22 05:41 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:36 AM
| 
