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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 \& T; J7 S8 n _# h1 h
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仿土雞腿 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u4 n* E! y: y2 G8 j. u
【醃 料】 tvb now,tvbnow,bttvb) h: x' ?" U" D
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鹽 2茶匙
& }8 @& r, w# f. J) D9 k枸杞 1茶匙
2 H8 b$ t7 e$ O4 C( |$ k7 m公仔箱論壇紹興酒 250㏄ / w3 H0 c+ t' B( k' P4 H( g
米酒 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! Z. A+ J w$ R5 p+ y- D3 e: g( ?
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【做 法】
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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7 G% v% g3 s! s5 ^6 n6 m5 M+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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