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; C& U1 Y" p1 k3 z& l+ f' `1 Q* V【材 料】
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仿土雞腿 1隻 公仔箱論壇# V4 f1 \: \/ N7 d0 C0 @2 R0 T) T
【醃 料】
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) P" n- I( [( D5.39.217.76鹽 2茶匙
# K/ v& e( v5 `2 r& i( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 1茶匙 5.39.217.762 U7 l6 Q8 h/ E4 V i
紹興酒 250㏄
; p7 D4 f( b1 J2 \公仔箱論壇米酒 100㏄ 1 z0 ], Z' i, ~* x5 X
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【做 法】
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* l7 |% Q9 {1 u! D) m% n5.39.217.761.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
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6 h& x$ i# J7 {# J公仔箱論壇3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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