材料公仔箱論壇% y9 b, ]+ W: U( R5 q* f3 {
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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# F1 S, O R# C- {醃料
F# w5 F; a. Q' P5 y% H: X& rtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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做法
9 r( ?& R m- C" H: g" S4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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" a7 ^: y8 o1 i2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。/ X8 U8 q: A& S& G
& |! R( F0 y$ _. }6 Y/ C- J; R7 H公仔箱論壇4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `/ ^& a, ], H" a: I% n6 Z
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1 C# _& h# O$ k/ c0 r- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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