材料
, N7 }8 n7 ~6 t* U q' g' {公仔箱論壇大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
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醃料
5 Y9 s% x) i7 l+ T3 T8 ^9 t5 f鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙& O8 h+ x6 x( j+ x+ c9 c: m4 K" s
3 k) t7 W" }) b% l( l公仔箱論壇7 V, L5 M! c" R- N7 ?
做法7 O9 U. j: a6 _; y' v
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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+ @! c" M! u! |$ M) e# A, t2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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/ A6 M+ H7 C w5 ~# j4 c5.39.217.763.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。3 n2 U; X* m5 z! |# i! F
( O+ B0 @$ J$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R3 F4 r5 _7 {3 H
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j) }* L( Z% d# i3 X! M. E' Q) E
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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