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[中式食譜] 清雞湯燉牛肝菌

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y7 K/ a' P7 j0 W
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升+ S2 k) ~! K: n: ?5 B5 i" R

# H& d. @0 a) b6 U5 H; r" j6 W調味料5.39.217.760 t6 e: C: S' x) n* o
雞粉/砂糖/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n) O" B$ @8 S, b. C
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8 n( r  Q. \% V2 M做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X& v! q3 X, |4 x3 Z
1.將雞斬大件,放入滾水汆水,撈起後放入 2公升滾水,轉慢火煮 2.5小時。9 `% _6 t9 I' c2 k& s1 A5 h

8 }3 i1 U3 n- E  QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肝菌切片後放入滾水汆水;杞子用清水浸軟;將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
0 Z2 I3 S2 T2 q$ L" V3 t; s0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t+ G6 h! r- K! ]2 T+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞湯滾好後隔渣撇油,加入調味料後放凉,加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底,以細火慢煮 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m# g/ A( c$ b) Q6 L2 x' [* j) d
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走,將清雞湯注入杯中,加入牛肝菌、杞子,放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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$ u# u' B+ ~. |公仔箱論壇5.菜心先用滾水烚熟,最後放入燉好清雞湯便完成。6 P* F) M) k7 m# K, ?5 X
感謝信息。
用湯布將雞茸和蛋白隔走,那湯內有蛋味嗎?有蛋白嗎?真不理解為什麼要將蛋白隔走?加蛋白有何用呢?
这样的制作方法与别不同,效果是什么呢,不懂,多谢 !
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