[美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j! o$ i' I# I* Y( u
公仔箱論壇' V- ~& h/ {5 Z# m8 Z: Y( U. E
印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯5.39.217.768 H7 b% L/ r: K# e  O

, a! J4 `# C- O+ O5.39.217.76材料:
南瓜半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U$ w' F1 E3 q; h
印度椰子半個5.39.217.76. ^+ ]( w- G7 |# I8 g% P3 E8 n" l2 o
紅蘿蔔 1條tvb now,tvbnow,bttvb. K2 B& L" n  F9 @4 s
粟米 1條
栗子 15粒
# |5 ~" X2 ?$ T公仔箱論壇小元貝 10粒
; y: [% x! |- X$ `4 ^3 @5.39.217.76瘦肉: h1 Z1 _$ s8 t/ T) f% g* m, N

0 ^( |* k" _* C7 D製法:
1 瘦肉加薑片先飛水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o" ]2 @: ?/ E" n5 k
2 南瓜蒸熟後起肉備用' Z" R+ N% k! E/ |/ B* P
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件6 Z; }: B/ X& {0 e4 T4 _
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。2 j% O8 w, p# X8 K1 \2 y
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
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材料:
印度椰子 1個tvb now,tvbnow,bttvb: k9 T% Q1 a9 [& i8 M
蘋果 2個
紅蘿蔔 1大條
無花果 2粒' e5 T, j' Q. N1 c9 ]* B, ^
南北杏
. W( \1 f" ?4 \+ dtvb now,tvbnow,bttvb淮山8 q- l: S, u9 g) V  ]( S0 \
雪耳半個5.39.217.76; r; ]) k1 @' D0 }" E9 J  x% D
瘦肉
7 x, ~5 T/ M6 X8 y9 V公仔箱論壇公仔箱論壇% k; c8 q6 N/ ~4 G. e9 M! S
製法:. V# d3 e7 U9 s$ M5 i
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
3 W, H" s0 K. T6 A3 b$ E) c5.39.217.762 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。5.39.217.768 p# o$ G( w: }1 `

; M! N1 R  \' u- p清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。5.39.217.768 m8 C" ~* A1 t; M. P
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
7 L; O9 L- u4 d$ d2 Q7 T
材料:
4 p0 C* D" _7 O* Q! R3 p公仔箱論壇木瓜半個3 s" f) g) g' ]8 {" \
印度椰子 1個
4 X8 w+ J; q' k7 t8 @1 O公仔箱論壇雪耳半個公仔箱論壇9 E1 r% Y9 x, v1 U* W' X
粟米 1個5.39.217.76! N6 ^) U& N  |$ J* V/ e* Q
紅蘿蔔 1個
- O6 ]. l- W6 K; ~豬展 $30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J( x  B- u% w  o, Z5 g3 w7 [
蜜棗 2粒

$ i5 i. d" i( U6 s  _  ~製法:公仔箱論壇4 u0 W& z( Z( j' e
豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇5.39.217.760 O4 K0 x& q3 i/ P

木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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! \3 F) W. k3 u) @4 f. Z, ?5 H0 I1 Y【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯

0 i7 A/ Z6 l9 N# ]5.39.217.76材料:公仔箱論壇: e8 Z0 ^$ I$ t3 _% `  H& s+ @; B
魚翅瓜 1個 (兩斤)
0 L6 s  N/ d$ V6 X0 Z8 O1 Z' {紅蘿蔔 1個
粟米粟米 1支
, [  Q, {: z+ F5.39.217.76印度椰子 1個
# J( _, t' M, }* j4 E( z蜜棗 2粒
廋肉
! X) w- _4 j  l8 O( D; N5.39.217.76瑤柱適量
水 3.5L
) Q) k! K' ]& `1 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J8 }, z+ y" ]1 x
製法:
/ ^4 m6 J1 Q% W7 x; [" J5 `5.39.217.761 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
' U+ U- }& s# Z8 e& Z  p2 蜜棗浸洗淨。: }5 j1 f+ M. [1 b& [. E7 ^
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。6 v% ~* C6 h9 c! r
4 粟米洗淨切開4-5段。tvb now,tvbnow,bttvb  T; J( @# s8 u' l
5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
7 I( C) Z7 z6 `2 r$ r: @6 肉汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O  W' Q$ b2 Y6 c
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。

# u6 g# P9 L! _# T2 J7 W4 H5.39.217.76<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 X3 l' p3 N: t# W

材料:
) ~( _5 o0 L( u印度椰子 1個
; Q4 `( J7 S* i5.39.217.76豬尾骨
乾海底椰 8-10片
! E- q4 R! h5 f& i+ d- F0 `" `紅棗 3粒公仔箱論壇- {1 j) R4 G+ m7 W, L9 N
粟米 1個tvb now,tvbnow,bttvb2 T0 l! [8 W% G8 o9 u
海竹 8-10片, l3 O1 V( w: W8 G% p5 @
公仔箱論壇6 x' Y$ v' i& q, l. m- m
製法:& Z! p1 N# A8 S, t+ e8 h1 S7 ]7 J
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。公仔箱論壇! i& U( \" w$ y# s3 y* G" P
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。5.39.217.764 `! U' e2 ~$ f7 ~3 l
tvb now,tvbnow,bttvb8 q4 W$ O  w9 L$ K! u4 D+ ^
椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n" m0 t& q# i2 B7 m0 }, e4 e
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。tvb now,tvbnow,bttvb4 U/ |  H5 }. l/ m2 M

【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯

+ h$ c  C8 U2 y, t5 Y5.39.217.76材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o; B! ~$ j5 r  ^9 z! s! O, X
印度椰子 1個/ l9 E2 O/ C; u  v% S/ P
雪耳半個
+ Y& x, f9 l# N栗子 10粒
, C" F! F8 d3 S* q" I. s/ S& Y蘿蔔 2條
瘦肉公仔箱論壇0 Z8 d! `/ ^/ t5 N2 w
南北杏
: J- g, s5 T* t7 A% ~2 m5.39.217.76蜜棗; v. D  p) r, G! q: X9 v5 o
百合 1個; p8 Y2 t' T) U2 `, B, d$ i
淮山

) j( F/ \5 ?3 B& N2 l製法:+ v! T8 R9 P/ O2 Z
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。
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天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。5.39.217.767 Z, R. G4 D& \% r; P
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椰香紅蘿蔔黑豆素湯

1 x8 i6 O% ?# ?* q* r6 z& n材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a0 D) ^% l6 H0 K. i8 j/ y, ~! r8 ]) m
印度椰子 1個
紅蘿蔔 1個! F7 k" P1 L/ _3 M/ F% M% h- m8 j1 c
桂圓 10粒5.39.217.76/ T7 k6 n3 a( @  {3 d
乾無花果 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e) p5 Z, F2 ]9 D! [' o# {
黑豆半杯5.39.217.76" w2 w! O+ K) F
薑 2片
* e7 L* M0 G! t+ Z* Y1 a紅蘋果 1個
黃耳 1隻* d8 ?) f( @8 f% c8 O" u+ {
tvb now,tvbnow,bttvb0 U) H& E8 P- N7 f6 k% w
製法:公仔箱論壇  H0 e  b5 H0 K# p* ^8 H
1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂$ W* _, q9 L5 z9 N1 S
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R6 |. V9 M1 `. y( k( M
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用
- {7 |4 `8 w$ p- ?* A) u# `! P4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
% S/ V6 w' O. R9 y+ D. `5.39.217.766 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件
9 S$ U8 V: _3 P+ ?1 _7 T7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成9 [2 _, ?& B) O8 j* T2 V

$ Y3 t4 w' P; J. n, w( Q+ G5.39.217.76素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
1 w0 r  K4 n9 n5 W8 ?# ^' e  a簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺5.39.217.760 n; ]& B) T- O& l, D
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【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
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材料:; ]  V  C- _) X7 T- e0 v) g* g
印度椰子 1個" M6 \/ z5 l9 f1 ~
栗子 10粒
百合 1個半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e4 p" e* ?! X6 B3 q
蟲草花少許tvb now,tvbnow,bttvb& m' N/ |; \# {* Q. y
淮山幾片公仔箱論壇0 ?4 h  _8 W- \
南北杏少許tvb now,tvbnow,bttvb+ ^+ g0 Y7 ~  x' {$ X, H
紅蘿蔔 2條
雪耳半個
蜜棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }  l3 Y) ~; Q. U
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製法:
' s6 N5 q( J# M8 H1 j; b9 U栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。公仔箱論壇" J- P! |! o7 Q' v/ Z1 U

【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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材料：
4 ^- Q; C+ U% Y0 e椰子 1個（附1袋椰子水）
乾雞 1隻
雪耳 4-5個（細）公仔箱論壇/ v' k7 e$ U: o# K+ N, l
急凍螺頭 3-4個
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）5.39.217.76* [3 ~4 T- G: r* R
蜜棗 3粒
+ m0 n: {$ k$ ^- d2 \+ O5.39.217.76紅棗 6-8粒
" F, `. h4 C7 V公仔箱論壇葱 1小棵. ^% P, b0 ?0 T) J  d, W/ P
燒酒半湯匙, j! p/ o" ]( K# Q( j
豬腱 1 V) ?* u2 j& q2 D( {& L% j
水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P6 R4 t% b3 p& I, D  X
tvb now,tvbnow,bttvb5 s4 m1 D: a) S- g
製法：
. V2 {1 e" e( P% P1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。8 D* r, G7 l5 h- ~. Z( V; T
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
* |3 N9 g0 _/ \6 H* g  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
! j. K6 o8 `( h/ n3 u, [5 p1 G4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。公仔箱論壇. i7 k) }9 I+ w3 R7 l8 A6 p7 l: u
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
4 N! |5 R. A0 e( Htvb now,tvbnow,bttvb6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。3 i) D  J& P" d) E; J

: \3 I# p" _0 ]公仔箱論壇貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. l, _) W: [  @2 r3 j: E+ [
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
! z* |; @9 b$ Q- x! _  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。& g# l2 B( R3 J+ L" b3 t
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。5.39.217.764 [- h- E" _0 q2 f5 U4 l0 C" T
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
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" q- S. \: Q( s/ z% g5 Y公仔箱論壇註冊中醫師貼士：9 x( ^! i7 N" z: }
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J" x+ w! b3 t) t( L
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
, F% I/ F( m2 p' G" {公仔箱論壇‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

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發表於 2019-10-25 08:51 PM | 只看該作者

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