幾年前做茶專欄時，找遍了各種茶的話題，當時好話題其實就是一個吸引人的題目。5 `2 X4 _ L3 j! n/ X
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但持續了半年之後，除了好玩和知識普及這種體裁之外，發現寫茶的幾乎都不外乎傳遞精緻氣息和文化意圖，無論作者是以前的文學大家，還是當年的寫手小編。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n6 n& F- i! e2 G
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於是想弄個爆款，看看有沒有寫粗飲茶的，畢竟很多人其實是這樣飲茶的，這個話題本身就具有逆向性，覺得一定會火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 v* c' R. b7 ~& H6 T8 T- ~
- V) q! n3 s4 P, C' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可是找來找去，只有作家張承志80年代寫的一篇同名文章，很有思想，也很有看點，但是太長，而且主要是寫他插隊過的牧民飲茶的故事，草原上的飲茶畢竟异於漢地，光加奶煮這個習慣，很多人就會沒經歷過，也不想學習這樣飲茶。
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為什麼現在沒有粗飲茶的話題讓人關注呢？其實想想也簡單，沒幾個人像過去老北京或者老濟南人那樣，有閒錢了最多買點高碎（茉莉花茶的沫子）過過茶癮，至於各地好茶尤其是小葉子細茶，只能看著有錢的爺喝罷了，自己的腰包够不著。
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生活越好越好，市場的需求推動了茶葉的種植和貿易，量的支撐、茶商和當地政府的推廣，讓很多茶類價格也變得平民，大家都能買到自己想喝的茶，就算高端覺得貴，也有中低端可以消費的起。
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2 y" B. w) h2 t- C6 N至於青瓷、紫砂、貴重茶臺這些以前多是文人享用的雅器，也入無數百姓家。公仔箱論壇6 z3 c0 q& H1 V" X2 a f) [5 P
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只是時代的節奏和頻率加快，從前慢的時代走遠，社會的浮躁和生活的繁雜，讓更多的人選擇喝茶調節自我心理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }8 S' P' o% }# L1 ~
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茶作為一種含咖啡因飲料，本身就具備上癮性，人心又求圓滿，於是茶越買越多，越喝越好，茶台和茶室佈置得越來越有文化味。
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客觀來講，喝茶能靜心，省己，於是茶和精緻、修為、氣質自然掛鉤，茶讓人變得越來越接納自己，提升自己。- E6 M+ ?* m, K% U; W; h
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茶在這個時代，帶著時代内容和人心所向，自然指向精緻氣息彰顯和自我標籤塑造。6 J" z* t$ D+ q6 @7 D4 h
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粗飲茶，只屬於底層，甚至屬於過去的歲月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 d! d4 l/ T- l
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但總想說說這個話題，不吐不快。! b# Y" m6 W; L$ O9 E) d
) e. ^& Q" Q% q( ^公仔箱論壇沒有現成的，索性自己寫一篇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D/ d3 _5 [9 M) Z
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2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `7 l1 N4 O9 e0 F+ i. v' q' s
6 X% _7 N8 m5 u1 _4 r# P/ G筆者年齡已到了油膩中年，喝茶到這個份上，素樸，真誠，謙卑，狂妄，圓滑各種情懷林林總總都已經經歷過，思考也能更深一點，我想我能寫得更客觀。
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) V$ J# T7 \$ b( z- n; `3 T+ M3 o於是寫下這篇《粗飲茶》，傾訴下自己積累在心的長久感受，也博愛喝茶的朋友一笑，聊做茶點。5.39.217.760 O0 S$ y; m- g5 {
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剛入茶圈混的時候，我就從一篇轉載過的文章裏記住了一句話（那文章名字好像大意就是蹭茶和買茶的不同），蹭茶要誇其多好，買茶講其不好。加上近年認識的一個開茶店從困頓艱難慢慢熬到步入正軌的大姐，對我曾說過一番掏心窩子的話：喝茶而不買，就別說人家不好，房租水茶稅哪一樣不是成本？請你免費喝就不錯，你有什麼資格說人家不好。
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我更是加深了口不言其過的信念，一直誠惶誠恐，因為混圈越久，越是對喝茶的各項成本熟悉，無論是茶店，茶藝活動，還是茶友聚會，都有各種成本，不讓自己掏錢，平心而論，真沒資格說人家不好。公仔箱論壇* E/ I6 j- c ~2 h1 F
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於是常有這樣的場景出現：; v+ @, p4 l* P2 N! F9 {# {
: i: ~( U" k! |1 O) a8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶友請去飲茶，素心的朋友還好，可以隨意點評，因為他本身也不在乎自己是不是喝的有品位，有精緻。tvb now,tvbnow,bttvb9 y, @, v$ J2 I$ K8 N
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有些好自我宣揚的人，不知道是不是不經意間，反正語氣總會輕描淡寫地說：
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% l- d0 V$ |, M5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“這個茶臺，海南黃花梨雕的，我讓師傅給加了XX圖案，加了《XX經》一段話”
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3 a/ \7 a2 j8 N* X) F+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“這是純手工青花瓷，XX做的，他一年只做十幾個蓋碗，這個款的只有四個，我選了最好的一個，買的時候花了XXXX元”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U7 h' I3 ^( v5 s
* C& I" L' X0 U7 S5.39.217.76“這宋盞別看它舊，養養油滴的光彩會盡顯”公仔箱論壇0 B1 ]+ G" v7 D8 v& @
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“這是古樹茶，猛海深山最裡面的古樹茶，去採摘來回就要一天”
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8 Q V& G ]. q# W7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“這是正岩水仙，馬肉知道不？就是馬頭岩肉桂，這是和它離得很近的一個岩出產的，品質一點不比馬肉差”
: x$ C1 X T0 f8 p5 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x- \/ l" {8 I
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9 E& ?# c. O$ `3 D3 u8 D每當聽到這些高論時，我都不知覺地用年齡帶給我的世故呈現第一反應。畢竟是在人家那裡，人家客請我。: c ^3 L N! z$ h4 l
) _" c. A* \+ |* u6 X: c5.39.217.76“這麼好嗎？怪不得這花紋這麼精緻。”
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) s& E9 B6 ?% U, t0 s/ x+ s0 |公仔箱論壇“好高端，一定很貴吧。”' H( c4 t5 u: W b# O% h7 i9 J3 h
) @1 }0 z, W/ ]. ^8 m7 n6 Y但有時候心裡也忍不住嘀咕：
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/ |5 a1 \" w( g, R' T6 n$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“你這麼一堆人民幣堆砌的茶器，就不能泡點好茶給我喝嗎？這什麼味，別說什麼古樹不古樹，正岩外岩的，怎麼入口喉韻和回甘都感覺這麼彆扭呢？”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K/ f8 L0 N3 b! m, f1 z4 ]5 d5 L
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又或者是這樣的場景：5.39.217.76" h% g" m- \: s2 |) [1 C+ z, w
, n% @0 C7 g7 P6 D2 J% Y約到一個茶友的茶店，典雅素靜的環境，精巧的茶具，主人淡定從容間泡出一杯正好的茶，各個友誼通路邀約來的茶友齊坐在長茶台前，畢竟互不知道來路，前期的拘謹和客套之後，隨著主人的穿針引線而熟絡，茶又越喝滋味越出來。
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- ?! R6 f# W6 c4 g1 f/ r總有個老兄或者大姐，唾沫星子四濺的頻率加快：
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“不，就算同是景區裏的正岩茶，好不好喝是全看火候和腕力的。我去武夷山的時候，我師傅，XXX，武夷山當前首屈一指的老茶人，得過XX獎，他的茶最高賣到XX萬斤，他一年只選最好的料炒XX斤。我每次去他都親自指點我，我連續幾次都沒炒到那個火候，最後一鍋才成，拿回來給客人喝，說是師傅炒的，每個人都說師傅這火候太到位了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 j# T$ x" `/ E2 T. u
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“蓋碗要薄胎手繪，這才是中國人的正統茶器，白瓷的固然顯得乾淨，但我覺得青花的更好。景德鎮的陶瓷工藝大師手繪的蘭花燒出來好看，用起來也好用。”$ f5 J. l1 M. k- N
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“別用不知名工藝師的紫砂，我用的都是老藝人的。不只是有名氣，更能保值升值，去年，我把一把蔣寅先生做的花壺，我用了二十多年了，賣給了一個老闆，你猜翻了多少倍？”" h3 q/ b! e4 T* _" `
5 c; X, o) z0 P5.39.217.76經常遇見這樣的場面，幽靜的環境裏，總會窺見一些頭腦深處的表情，喝茶老是變成身份和品味的秀。
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那種感覺真的是在進行一種無聲的宣示：' z! f, }& e% f; r$ r
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承認吧，哥在品味上的顏值好比彥祖，而你，呵呵，其實只是德剛。
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' j; Q- |5 X, }% ]+ @5.39.217.76當然宣誓的這個哥或是姐，他從事的本業裏和他生活中做過多少骯髒事，皆以茶之名而隱。因為茶是風雅事，此刻就茶論茶，同好之間，就會有比較，我喝茶比你高雅精緻多了，你得明白並儘量承認他說的這個事。
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因為價錢，品質都在那隔著呢，你不服也不行。tvb now,tvbnow,bttvb4 n* P3 W# U! z) ^1 `
* c2 z. k3 N5 {. f! @公仔箱論壇但見了聽了之後，總是覺得彆扭，如同看過春晚一樣。tvb now,tvbnow,bttvb- \$ H- i: B+ x) K A$ o
0 X7 F$ U, r; `( `0 c' i% F3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來大悟，是人群相聚之後，人與人之間就想劃分出個高檔和低配。
2 X9 H/ G a# i2 I2 f$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [! z( ^9 b. c也不怪他們，因為人家活得精緻，喝的精緻，他們是下了本的想追求的。
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& K0 H6 ?- W" b2 S2 v- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有一種更有戲劇性：
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; M0 O6 n4 G" k, K4 m5.39.217.76茶事活動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q. [. B" H" o5 s5 S$ Z
. C% D4 l9 @" x( ?! j1 r. _見過一些茶藝師，尤其修養恰到好處的女子，不滿不溢，就茶論茶，火候和態度拿捏的恰到好處，讓人欣賞。因為她們清楚自己在做什麼，收了講課費，憑藉自己的經驗給聽眾講一場主辦方想要的知識。
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0 r( Z: G5 c! E( `2 c" d9 f RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但有些“大師”總是“感動”得過分。3 I- u$ [) N# K4 Q3 b
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男的必唐裝或者對襟小褂，脚下必踩一雙老北京布鞋，那顏色肅穆，那風格頗仙。講茶幾分鐘過後，“文化”“中國文化”這類詞頻率出現得老高，嘴越咧越開，眼睛激凸，有的甚至面色通紅，一會一句從古籍或者詩詞裏引用的句子，聽得台下一群中年婦女（這種場合女性居多）一臉崇拜感，筆記不斷做著。
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大師很快會對中國文化進行一場點評，發表自己的一番見解，然後不經意會透露他和XX大學，XX書院，XX著名教授合作的項目很快上馬。
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那“舍我其誰”的豪邁感，很像是蘇子瞻在講課前夜從宋朝走入他的夢中，反復叮囑過他一定要傳承好中國茶文化，中國優秀傳統文化。
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; r, c& [% X: y: Q5.39.217.76最後，大師會號召大家多喝茶，喝好茶，別被劣質茶耽誤了自身喝茶修行，然後會拿出一款普洱或者岩茶，告訴大家他是和XX大師合作的（這個名你基本上沒聽說過），限量XX餅。公仔箱論壇/ M* O% D: ^" ^4 R
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每當聽到這時，我都會對他巧妙的嫁接處細細品味，因為小說或者戲劇裏的妙筆也不過如此。
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8 f7 t1 u. z: j) q- Q7 C9 c5.39.217.76女的茶文化大使，不管身材高矮，必是穿一身幾乎快拖到地的茶服，（其實旗袍也有的，但那對身材要求極高，你懂的。）一派超凡脫俗，臉著淡妝。, V) F& S' _2 _) f/ `; b
" q( b! }6 N7 I V8 E女性的思維更細膩些，她們除了講茶知識普及外，大多講起茶對人修養、氣質、甚至皮膚容顏的巨大影響，尤其會舉自己的例子，談起自己轉變效果的時候大多會把眼睛瞄向男性聽眾（也許怕女性看不出來）。
, g1 i4 i7 z# J, E$ d: r( T9 C9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F, e* C3 p8 Y1 j$ F0 ] E
然後接下來會讓幾個年輕女弟子進行茶道表演，這些女孩中必有容貌出眾者或者身材出眾者，底下的男人看的目不轉睛，嘴都大張著，偶爾從出神中緩過來合一下嘴，咽下一頓唾液，在內心想必會咕咚一聲。0 y+ M/ C3 g6 s+ \, n) U
8 B* J- _ Q1 W; X5.39.217.76然後茶藝師們會走下臺，將茶湯獻給第一排的領導或者嘉賓，領導們總會有一個沒反應過的，還一直盯著女孩的臉看。
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9 d |/ d* z7 H5.39.217.76“領導，請品茶。領導……請品茶！”/ j% G; b. _0 \4 p" m9 i" ^. u7 a7 x
# Z' s; R9 X g“啊，好。好。謝謝！”
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每到遇見這些步道大師，我就明白了“茶代表著中國文化”這句話背後深層的意思——這些講茶的大師更是“中國文化”的火種，鐵肩擔道義，不得不讓我輩“欽佩”。tvb now,tvbnow,bttvb }7 ?7 ]5 D) v! T) N3 \5 U
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但見識多了，總會有些彆扭，一種老感覺哪裡不對的彆扭。
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按說，好環境、好茶、懂茶的高手，應該是遇見了值得欣慰的良好資源，但卻總泛不起那種油然而生的快樂和滿足。
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Q' a1 q. Q6 H! s8 ]5 @8 B2 }tvb now,tvbnow,bttvb是哪裡錯了呢？+ Y2 }1 a1 {; |
( ]4 S5 k4 l7 |$ ]( y5.39.217.76我想是差別，是對待茶的態度迥異。3 v4 r. a2 ^* T$ r/ n
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現在更多是品，覺得茶是文化，是生活方式的象徵，有時候竟成為一些人標籤的象徵，變得像勞斯萊斯或者爱迪达一樣，其實他們是想借茶表面顯己背後，此時茶不只是茶了。tvb now,tvbnow,bttvb J/ b* E) \# i- |
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少年時節，那時茶只是茶，沒有品茶這一想。
/ O! p% V4 f+ Q- X6 I) otvb now,tvbnow,bttvb
2 ]; J3 {9 U" U9 j( R- a如同喝凉水一樣，喝茶多因口渴飲茶，累乏飲茶。空閒下來，喝茶修為的極少。
+ {& l2 o) c+ V$ n5.39.217.76公仔箱論壇* Q$ x, Z1 n; L8 I5 j6 `
那時是粗飲茶，一個粗糲謀生的時代 |
發表於 2018-3-4 09:39 AM
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