[中式食譜] 翡翠墨魚餅

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材料
* Z7 [4 S& b& P2 P: |( \* C. O/ h墨魚膠 110克、小棠菜 3棵、鹽/雞粉各 1/2茶匙、甘笋粒 15克
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炸漿材料
! R$ I7 d3 [# ^; ]8 M. \+ x5.39.217.76炸粉 180克、水 120毫升、鹽/雞粉 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法! H! m2 r; E' G: |2 u2 p! c1 q: {
1.將炸粉加入鹽、雞粉拌勻，加水拌勻，再下油拌勻成炸漿備用。5.39.217.76- c8 v# C2 L" l

( w* E8 \" k( F# W  R+ d' s; o公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下小棠菜烚熟，撈起，切碎粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 x- S3 F: T- @  l- k% e2 H% E! [  e0 H

2 X$ g8 W8 Y' H& h/ ]+ v2 p3.墨魚膠、甘笋粒、雞粉、鹽、小棠菜碎拌勻，放上碟鋪平。
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4.開大火燒滾水，放入墨魚餅蒸８分鐘，取出倒去多餘的水份。5.39.217.76( k' x. {5 Q3 Y, M6 w
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5.將炸漿淋上墨魚餅上，塗勻，放入已燒滾 180℃的油，以大火炸至表面金黃香脆撈起，切件上碟。公仔箱論壇0 Y5 N  R4 X/ d4 q7 P4 {
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