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材料% `1 J0 _ z5 O
墨魚膠 110克、小棠菜 3棵、鹽/雞粉各 1/2茶匙、甘笋粒 15克5.39.217.76, T w1 ~* q: h1 H
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炸漿材料! |( a, S9 F- b, n3 E; A, \: q
炸粉 180克、水 120毫升、鹽/雞粉 1/2茶匙、油 1湯匙
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) [0 e8 X j$ t; y2 ~' G& Utvb now,tvbnow,bttvb做法
n" z1 s {% _0 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將炸粉加入鹽、雞粉拌勻，加水拌勻，再下油拌勻成炸漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ q+ \& ]8 A3 d" y c$ G7 o
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2.開大火煲滾水，下小棠菜烚熟，撈起，切碎粒備用。
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3.墨魚膠、甘笋粒、雞粉、鹽、小棠菜碎拌勻，放上碟鋪平。公仔箱論壇( R+ c1 j8 L$ S
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4.開大火燒滾水，放入墨魚餅蒸８分鐘，取出倒去多餘的水份。4 ^4 U# Z( [8 N3 P
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5.將炸漿淋上墨魚餅上，塗勻，放入已燒滾 180℃的油，以大火炸至表面金黃香脆撈起，切件上碟。
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發表於 2010-5-10 06:57 AM
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