8 s$ R: Y# \! Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ ^5 @6 F5 a1 P( _( g$ {9 `
糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。5.39.217.76. c8 Z3 p) f B5 D
杏仁咖啡餅的原料：
" T) J$ }& o: B8 |9 Y5.39.217.76 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 d. J' `( G& @6 z
杏仁咖啡餅的制法：
# G6 L9 Y y1 Q8 }+ [3 Q& @7 D公仔箱論壇 (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。5.39.217.769 _( i1 W; a4 ~, ^4 F
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z4 o3 z! h/ F7 x5 [* l% T
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。5.39.217.76; D$ g0 B9 f: D2 g! N$ Z& J
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
; h8 F- o/ [" }( _* R& L7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
6 ]5 g7 |% A& I7 s+ k- ftvb now,tvbnow,bttvb (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
( J! w% Q: e% q9 W5 V. Y杏仁咖啡餅的心得：
$ W1 L3 H& X! f; {tvb now,tvbnow,bttvb 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
% o. L6 q S/ x$ X" N# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒搭配：( f1 ^5 E0 P5 }+ O" u: Q& }* |0 T! }
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
| 