[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。公仔箱論壇! k1 m1 Z( W9 {5 D9 |
杏仁咖啡餅的原料：# {" |7 k: F" A0 g
    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
; X" P) y+ C1 Q7 V+ D% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的制法：公仔箱論壇  N! W: f4 e3 n( [3 ^+ v
    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
6 v+ F! {' R+ J' y% d; C5.39.217.76    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
' B( W- Y+ l3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
5 e0 j1 u/ ]( ]3 v6 Q    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
; M8 H3 \/ a+ z7 _: K+ ^公仔箱論壇    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
! n. o7 x- R  \* `9 o" f" K' B    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。7 Q6 p) i" e' G' h4 ]8 `$ A; g# P
杏仁咖啡餅的心得：
/ O: ?/ f3 k# T/ Q; X0 H: L3 e/ Z$ c' ]公仔箱論壇    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。   
4 f1 `2 [' k  o1 V) A5 P; ?5.39.217.76美酒搭配：5.39.217.760 d+ r/ L6 d  G( v$ t
     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。