 公仔箱論壇: I9 I) n+ J/ D! I
- d* o+ B% |' W8 R0 b材料
1 g$ w. c4 d; q5 q6 g; `9 I( I/ q蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ k' A) S) f8 U3 d
g( ~+ K& z& |做法5.39.217.76% M" _" }9 l- U* B1 g" F
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。9 B0 ?, O M, t% p
$ j3 I5 x, S- F o# D% b2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z2 v+ \! u; i8 o* U# Y
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3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb8 u8 }+ i& I3 }) C# b
/ k) W/ q$ O! ]+ ^2 y. q Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。' t, s: T( }9 _* B- i" Z. p
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心得tvb now,tvbnow,bttvb; p. s) Y3 t0 E
「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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