这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
: m3 y- m; A G$ t, n1 P( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：
" y6 R1 X) a ?2 F& F, S& z9 G! [, w公仔箱論壇 酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。5.39.217.761 v( V8 A: w) }" R' e/ x
做法：
! V4 F& n P2 e4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将配料切块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^) m$ Q% K/ M$ f) p
2.将鸡肉切块；5.39.217.764 Q* g. h% U' p5 }; x# Q& O
3.热锅下油；
; l$ ?+ T* W/ |7 T1 ?% j7 J* Mtvb now,tvbnow,bttvb 4.用大火炒配菜约三分钟；
# a+ u& {; L0 Q9 V' U# ^$ D( V* z5.39.217.76 5.放入鸡块同炒至八成熟；
% R! q: B* i* I u/ v: t& i' e 6.把蚝油倒进去再炒两分钟；) _* \ O3 m4 |$ d$ d% H% @
7.倒入1/2瓶啤酒；
$ X( j6 {' ]3 W: Z, B5.39.217.76 8.把菠萝和酸姜放入同炒；公仔箱論壇- T6 C) p1 o1 C
9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。
4 X/ ~: ?$ W8 k/ F& i7 r公仔箱論壇 DIY TIPS
! }( Z, B+ c, z( f' |2 M) h8 R2 [6 G公仔箱論壇 材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
( e& _7 }0 N% s4 W( o/ z 贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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