[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
) i2 t7 J) M& x4 a5 f0 C( X5.39.217.768 }5 ?8 ~; j* s4 i# |1 j

8 p0 H1 J  [, P5 u, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇' ^) D0 h5 D  q$ X: H
銀絲米粉（用水浸過）300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ ]& H3 p/ a# I6 L
蒜茸        1茶匙5.39.217.76" W( V- _8 o( t6 y* q; K
雞蛋        1個
) m% _5 t" R9 s& C, C9 Y: V# T/ `配料tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 J; C& `4 O  {: L
青燈籠椒（切塊）        150克
- }9 s2 S% n5 m% @9 W紅燈籠椒（切塊）        100克
5 J) b4 {+ X, e0 O6 w公仔箱論壇黃燈籠椒（切塊）        100克) q" K$ i$ `+ Y. h9 k, e
紅蘿蔔（切塊）        100克5.39.217.760 _/ m5 h! z7 a, f- m
臘腸（切塊）        1條2 V# e# v' @/ p- \# T
蝦米（剁碎）        1湯匙0 V2 I6 a. O. J+ h
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \! i. P- j4 B8 K
上湯        400毫升5.39.217.767 z  g% _9 x5 i3 Y
鹽        1茶匙
7 c* q, c' M5 B  W, f, V  _6 _tvb now,tvbnow,bttvb味精        1茶匙
, g: `: V$ X4 L1 }) s0 ^% G胡椒粉        1/8茶匙( M4 V9 s6 p: W# l! Y) s" V8 w1 W7 f
濃鮮雞湯        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, x% d# D, j8 \; Y& l0 r2 Z
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J7 S+ i; i9 P/ q
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- {& W2 L" [' V$ M. @
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb4 c# ^2 Y9 N/ t; ~2 {
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。5.39.217.768 @( a8 s3 Q$ Q5 L  H
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
  O% j, U; }7 n; l7 o7 T$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
( R2 o1 s5 `. R4 g& o2 b7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ k) Y) C( W* b) S3 X
公仔箱論壇; z" l) J/ [% \' r0 h) L& d6 u* S

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, e6 O& I9 U0 p公仔箱論壇2 m" w' H: X6 C, E5 z$ I" N
潤腸芋頭卷
7 {+ m# L3 b) X, Z材料
6 h" Q1 x% }/ V+ F' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮（剪4X4吋 20片）        1張5.39.217.765 [, L: A9 y$ x1 E3 p: |  i0 W: ]
芋頭（切成20份的小條狀）        200克公仔箱論壇! ?1 U; h' K: Y3 y5 ?5 {# T$ S
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
( h3 K/ [+ {; r+ A% K0 v& a/ z$ V5 ^$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁                                  20隻
1 y3 z( U: }: {2 ?莞荽（切段）                     1棵公仔箱論壇& H  ]& q2 K$ @7 O
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
  j9 o; R7 @5 x3 n9 ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料A
5 T) X/ k4 d9 Q( V% @' o' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙5.39.217.766 Y- ]  j7 ?" }( x9 @( L
蛋白        1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 F4 ^( j6 t- \  C6 r
胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C: \* T- p9 ?) A4 b+ [
糖        1/4茶匙* p* c- d& ^8 U' e$ F6 X; c
鹽        1/4茶匙
1 _9 e8 U6 v8 {# n* f公仔箱論壇麻油        半茶匙1 E* ^- U" S! Q- z9 P- j
調味料B
. ?0 F8 |$ d0 q' q5 N6 `五香粉        半茶匙
, G2 x- j0 x1 L* e$ c( A5.39.217.76鹽        1/4茶匙5.39.217.76$ Y; E  U/ C# y* d) w5 Q0 n
味精        1/4茶匙7 m/ V- E2 u3 q" Y9 \
做法公仔箱論壇4 v  p5 k# p3 q7 [! B* K
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
( c8 ^8 M$ y1 @# j. n% F6 H2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。公仔箱論壇& e% U5 O! J, I6 N8 o& s5 z$ D$ I+ f" S: Y
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n8 P) C+ T& n+ g$ l2 F

+ L' R, c2 ]- g! J% Z5.39.217.76

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五彩臘鴨腿公仔箱論壇# a" d, k3 |+ h4 }/ j/ Z
公仔箱論壇9 U' R! i+ V1 W9 I7 l+ f9 e
tvb now,tvbnow,bttvb3 d. K# Y: J. ]7 S4 G0 P9 D# a2 o- S4 w
材料公仔箱論壇/ o- a5 v$ x5 D8 n& _; `  N9 u% i6 X
臘鴨腿        1隻
! K  l6 _5 e# r6 l5 H公仔箱論壇蓮藕        250克
1 o, @+ @4 ~6 Z6 w% M紅蘿蔔（切條形）        80克
0 C) l0 l* Z: O0 f$ N西芹（切條形）        100克
) l" }- _8 ~7 y5 k! x+ V, Ztvb now,tvbnow,bttvb盧筍（切條形）        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I0 N) U5 G. K
蒜茸        半茶匙
8 _* P. k0 u! b9 p公仔箱論壇調味料
9 d- i9 ^) ]5 k* m公仔箱論壇水        100毫升  }) v* h; E+ K' }2 @( @
蠔油        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ^% S  D5 c4 Y2 ?) U) L
糖        3/4茶匙公仔箱論壇' o& l$ i" J- y" S
鹽        1/4茶匙
) O6 t/ R6 C& e3 y) ~公仔箱論壇玉蜀黍粉        1茶匙. ~! o6 [; U& G: z* n$ _3 F
做法: R! K4 f5 K' U7 W+ \2 E8 s
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。公仔箱論壇. E' L6 \9 N4 `1 a. |6 s- u6 L2 R
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

公仔箱論壇0 _! G" V& c8 f& X  u1 w& x2 {/ T

- B6 O# N6 S3 B/ e: M, e5.39.217.76臘味炒芋頭魚肉公仔箱論壇, k  x+ t7 \; v9 X% |

  W$ r( u4 S. T# {: \  g& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U  u. ]% @9 v$ c; x. {# a/ n8 l+ h材料
( j. K& x* i, e魚肉（切粗條形）        250克tvb now,tvbnow,bttvb* c9 I- j) s2 W2 z# y6 H# X
芋頭（切條形）        300克
, j5 W! K/ K" [) J公仔箱論壇草菇（切開邊）        8朵
' d# I0 y2 r& x; h, p# s2 @公仔箱論壇臘肉（切片）        100克5.39.217.76' B9 M5 \# I8 ?7 X9 W
臘腸（切片）        1條5.39.217.769 s$ R# _% e1 B. `; v0 I* \2 e! t
蔥（切段）        2棵
: R- f9 r0 d$ A/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑        10片: @" P' t6 \  M! N
醃料5.39.217.76) ^9 ~: b# n; G( G
鹽        1/4茶匙
. m( T& q* }9 h  N, g; T4 J- t, R; F公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙
6 F, S7 K# a! j/ n" M# C0 T% V3 h- a5.39.217.76玉蜀黍粉水        適量
- [( t3 T5 l5 r調味料
: e: e& h8 k) J8 g/ ]4 i3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升* M$ ?/ U( S* Y- \9 G% H$ Y( ?* V, Y$ a
鹽        半茶匙5.39.217.76% o! h5 m% Y4 J4 N, ~( k1 a9 N
味精        半茶匙' C$ D1 E- V5 @" b1 V. d; W5 q; ]
糖        1/4茶匙
1 a, y+ z3 w0 g$ u公仔箱論壇胡椒粉        1/4茶匙5.39.217.765 k) X3 n$ v7 i' l
生抽        半湯匙4 n% n& n: l5 e& }8 ^) w$ s/ H
紹興酒        半湯匙
( _1 h) P5 d, stvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.760 ]7 H! Z# {- ?4 G
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。5.39.217.767 G! b! ]  [9 h2 ~! M& e
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
6 M4 y7 d9 e( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 l1 M, h. h" L" q9 }8 c( Z
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb- y' J+ y: u0 r. H5 Q9 {: Z" a! C0 R, w
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。5.39.217.76' ?3 H: [+ u( ]" A$ |0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d2 q0 h* w! J
1.首先，準備所需材料。公仔箱論壇- v& R7 q: C& B2 P
公仔箱論壇4 t3 i0 b0 ]% S5 D
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
* P* B6 a% Q! [% Z公仔箱論壇5.39.217.76/ D' P( E* G( |* X6 y
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
5 `/ _& U) ~( V0 ntvb now,tvbnow,bttvb
% l! @& y  B! Q# l" r' }公仔箱論壇4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V& }* ?5 `" V! M
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。公仔箱論壇, T5 i$ X* y+ c! J; h& X

$ P- g) B. K) S5.39.217.76
. y5 d2 D$ p9 j- ^' U: i& i) M1 Y7 f5.39.217.76
: l+ P6 K5 D/ c  {! s- \) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

carolfeeling

5 L9 s7 D1 |8 c; r1 q# |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* B8 E9 Q% Q! o9 y' V& A
蒸臘味飯tvb now,tvbnow,bttvb0 W& N$ i0 A) i
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a' |5 x2 z$ U/ E6 o7 c7 v
糯米        200克公仔箱論壇- ?. \1 o7 [: p' I" b) A
粘米        200克
2 I* d% o: Q" d& g1 X0 H- u公仔箱論壇鹹蛋黃（壓扁）        1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: P8 `; b# g* A
臘腸        2條
6 {* v1 a; Y0 X+ {( \% C7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸        2條
( {9 c4 I, O8 p4 C& k2 K臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻公仔箱論壇+ _  S) r: ~/ V% @8 q6 e
調味料% Z7 P& W9 y" f( Z) a
生抽        2湯匙
3 r/ @  A4 ^7 Q6 C/ l3 htvb now,tvbnow,bttvb晒油        半湯匙
1 c9 |9 ~7 \- [4 H; p$ n5.39.217.76味精        1茶匙
/ b- S0 [/ ]& k. vtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙/ p) R3 V0 w& Q" u8 y- S
豬油        2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, L, o+ ?- e2 \3 T; v
蠔油        半湯匙5.39.217.76: Z' G' P, o; p- _/ n) v
糖        3/4茶匙
. M" q# U" G3 `" K; w' v8 ~' @tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 i' U! Z1 _/ v* R; Z& z1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
. f- ^5 W2 r/ q: q: z* Btvb now,tvbnow,bttvb2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。5.39.217.76/ S7 I# B) m8 N; A* ^4 O$ K5 G6 r" Q
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。tvb now,tvbnow,bttvb1 i# C# p" z8 R/ S
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。/ f: i8 M! P: k7 o" S5 G2 K  C' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S; v  i. L3 W! Q- e

& J. c2 J/ P" z  A! x( A: @tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，準備所需材料。
& d' W. Z( N: m. c4 k
0 S& P* X2 E8 B4 _. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e& B! c0 F: |4 b5 Y- ttvb now,tvbnow,bttvb2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
0 ^- X+ K% D6 C8 Gtvb now,tvbnow,bttvb8 q' ?/ U' N8 ?
公仔箱論壇" z" z- [: ^+ M: R. O) C6 ?/ H! I; z
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。公仔箱論壇2 r9 u1 ]1 ]( n& `/ n8 S% T

( z8 G* q# @# }4 D  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b/ x* O+ ?% X1 w2 J
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。