[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉5.39.217.763 j2 f2 e& w- t  o) a0 Z
5.39.217.761 S0 R) F8 b( u! e& x$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( ?8 ^8 x. w
材料
, R$ _3 D6 n4 j( A銀絲米粉（用水浸過）300克
: B4 h0 j  S& t( W- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸        1茶匙5.39.217.76+ R' ~+ n1 g1 j5 K
雞蛋        1個
. z- s4 H1 m3 W9 w. l: f+ L公仔箱論壇配料tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 z  p7 k5 s1 G, @  D. j, r( f5 U1 \
青燈籠椒（切塊）        150克/ u  h! I# r5 M
紅燈籠椒（切塊）        100克
9 T7 [% h+ u1 ]5 ~3 [$ W5.39.217.76黃燈籠椒（切塊）        100克5.39.217.76/ w8 t% A) {8 p9 T
紅蘿蔔（切塊）        100克
# _3 Z. M+ D9 E' m, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸（切塊）        1條
. E' j$ ]; V5 P- f5.39.217.76蝦米（剁碎）        1湯匙
. d3 ~2 w/ N, M" K& z2 N4 @& q) R公仔箱論壇調味料5.39.217.76% C- Q3 \3 i  q. ~: B
上湯        400毫升0 T, r7 Q5 ]' Q* Q) |  S
鹽        1茶匙  J, E4 G  G. f/ s% }) q' i1 t
味精        1茶匙! s. d2 E6 ~8 U( R. ?
胡椒粉        1/8茶匙
, T( e9 ?6 c0 F. o濃鮮雞湯        半茶匙
! P0 X! b" @# v" F( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.766 @- O$ ]$ h; F  G
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% c  d1 i9 C
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。5.39.217.76  {; u! t0 ]8 p+ z7 T1 D
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
( X" [; @0 `2 \9 K+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V7 G. D( g% N% F" S& e
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
+ q' J& e, A5 ?7 O: ?. ]: i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# F  x) `+ Q# h0 R+ @

1 x) w* s1 ~* V# u5.39.217.76

carolfeeling

8 @1 S( |. ]& s) n8 ?1 K% h5.39.217.76( Z; e4 |' `8 P% I8 z1 o
潤腸芋頭卷tvb now,tvbnow,bttvb# _2 v  z" n) o. t  n1 i; y9 y
材料! m9 r% d, _' g4 [! J
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張2 E9 t: P3 _( o' b* o
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
) D; {2 f% W% Ltvb now,tvbnow,bttvb潤腸（切成20份的小條狀）        2條
$ N3 N( w6 A+ n4 I! X1 |, q公仔箱論壇蝦仁                                  20隻
" Q# ?' x3 X7 W公仔箱論壇莞荽（切段）                     1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z& I" ]) u- q
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒公仔箱論壇* z) a* F: E9 H( H7 N' ]* }+ D
調味料A
+ F5 F% l) [: v# P+ c* R8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙5.39.217.76. t) n* e1 \" `
蛋白        1湯匙5.39.217.76# w, O* o9 h; K; n2 @4 P
胡椒粉        1/8茶匙7 W5 x) b1 w6 _, B& x# D
糖        1/4茶匙
' c$ b3 O' {$ E; k+ x  p# y7 f鹽        1/4茶匙6 D5 x, T. n) y9 h6 }: z
麻油        半茶匙1 `; U" d5 b8 j0 n9 G" p
調味料B
' e) w5 ~9 B  j* @公仔箱論壇五香粉        半茶匙
3 Y& M" F( Q+ s* o9 x/ [- W; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙8 f) `. c6 \& H& P2 ]  H/ D0 W
味精        1/4茶匙! @2 c$ t  o! w  I$ }# H
做法  @- y! R8 ]' o$ N7 Y4 i5 J
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
( X4 x* s* R! f公仔箱論壇2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
* p7 g0 V! L$ `0 _8 l* c" Qtvb now,tvbnow,bttvb3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。公仔箱論壇5 J& t9 n  `5 t% a6 W% W# ?6 A$ [2 S

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五彩臘鴨腿5.39.217.766 A0 D) O& |9 I" b0 d

  a; j1 W; h( z6 S" ~- \) R/ s2 g+ I公仔箱論壇
  A4 C/ O$ V; u! f2 D- P) a+ otvb now,tvbnow,bttvb材料- X) E. c9 ]1 I) J+ w) R; y0 K/ g
臘鴨腿        1隻tvb now,tvbnow,bttvb  g6 v3 B) G9 a( z4 M8 P/ i6 r6 N
蓮藕        250克5.39.217.76& }0 _$ T% T) U, k5 r( N# b
紅蘿蔔（切條形）        80克
5 a7 r6 z4 K. B0 J7 x西芹（切條形）        100克
5 G, `2 d# E4 M. n6 ~9 F盧筍（切條形）        200克5.39.217.76- S- G, a1 H' N! y
蒜茸        半茶匙
! w$ ~5 _/ |7 d/ W1 M公仔箱論壇調味料
. l5 f* D" ~$ V+ f& W1 Y5 l. A公仔箱論壇水        100毫升9 w8 _. d. P* k# R! F
蠔油        1湯匙
) O6 x3 _) }1 V* h公仔箱論壇糖        3/4茶匙
" t6 }2 p& q  `2 r% D2 M! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
9 P$ B* q3 w! r$ k玉蜀黍粉        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S' L8 y( W( w& b
做法
* V# W5 l* }3 L- b; R7 Y1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
( [. ?1 H- h! i' o1 n" j- B2 c2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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% E. j6 d' ^; w. B& @tvb now,tvbnow,bttvb
. E$ b' S: `( x) Q. H+ d2 ]* {tvb now,tvbnow,bttvb臘味炒芋頭魚肉
* c/ O# r) f4 M) `& t
8 g5 G. T$ {9 U) k: e) {3 n1 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  C$ t, P4 D+ A, z4 x
材料tvb now,tvbnow,bttvb7 u" i1 E2 C+ b) ]1 W/ C0 S
魚肉（切粗條形）        250克
) z9 G5 z4 _8 b+ r' A! h公仔箱論壇芋頭（切條形）        300克5.39.217.767 b3 w: |! s, ^3 F
草菇（切開邊）        8朵8 f& V: J8 E8 z% }* A! I# P+ w
臘肉（切片）        100克
. Q5 l  d% z- P6 C) a2 @; c+ H公仔箱論壇臘腸（切片）        1條
- ^2 B+ _+ W& B4 U- b& M5.39.217.76蔥（切段）        2棵公仔箱論壇5 ~7 q: u4 ?! N# S' S! p
薑        10片+ e; l9 s. B! e8 J
醃料' \& }& {: j1 l6 m9 P
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ]& G, f: {1 y8 q
胡椒粉        1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 P% B  F- p& g( O8 S  F/ t
玉蜀黍粉水        適量. Z  `) a0 u: G+ C3 H
調味料
( }! ^3 G) _7 U& I) D% [tvb now,tvbnow,bttvb上湯        400毫升
4 w( x% c- s) s' W" Z; q4 z5.39.217.76鹽        半茶匙公仔箱論壇7 r$ N; D) h# @* h
味精        半茶匙
% a4 U) L' A- R5.39.217.76糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v* R2 e3 ^) ?6 P4 o
胡椒粉        1/4茶匙
* b/ S' @1 B5 u! I% U5 ^生抽        半湯匙
$ C. E& L6 o3 G" s5 i! ?2 k$ Atvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙5.39.217.766 E. q5 O8 J2 j$ u1 W4 J, O( J
做法
( y# S" n2 [/ P* _4 f5.39.217.761.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。& [$ {- M" t1 I4 ?: J
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R& s/ L& E5 Z
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
& w) B9 E; H; l( ]9 W4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^. X0 `5 b) I0 n1 O3 _
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
- R1 G6 }3 y$ g8 p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `7 I9 o- m, @6 G- H
1.首先，準備所需材料。tvb now,tvbnow,bttvb9 s& I; t, H# R  C8 e5 K
5.39.217.766 f; |1 K8 K# d/ {
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。5.39.217.766 Y4 y, N+ f" @7 f

2 s* W7 i  z! I( B3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
& `6 ]( a: R# S; K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 a: Y/ W8 Q) L" j% J/ Y. ^; e
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
/ l# ^7 f" n6 ]2 f9 F: |0 H1 L7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E5 H, P$ u+ Z( o: d8 `% H& itvb now,tvbnow,bttvb臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。5.39.217.76. {) o* S4 r0 n$ d6 ^# f! D

" }* ~5 f+ y7 e- _6 C& ftvb now,tvbnow,bttvb
3 ^" e9 N; R- u- P$ i4 @/ Q" Y& q7 {! G" |2 ^

carolfeeling

公仔箱論壇1 k  q% R# C% w5 b- X

9 E3 w. `" v* V/ R' h: s公仔箱論壇蒸臘味飯
$ h1 M' o  d" F% E7 l' M材料
5 [' p2 l) v7 e+ A( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米        200克
4 h2 G$ C+ W" h; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米        200克5.39.217.76* g- R- n5 e6 p6 g0 l7 [  W8 t
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
0 X  I+ D3 V  l7 P  b5.39.217.76臘腸        2條5.39.217.76; w: F' ~) h) O" `; C
潤腸        2條
+ p# t5 l$ `+ m% e3 h: z8 t臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
! R% P# A8 X' G9 d; \調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w$ S- x: a: x% N1 E9 j
生抽        2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( n5 D/ ^5 U  N& m% I
晒油        半湯匙
7 H' t: A# o( B( S2 S2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1茶匙- {* c! ^( ~) ^- ?" a
紹興酒        半湯匙
; Y/ [& ]) j/ V5.39.217.76豬油        2湯匙# U, |% c/ g" x& o
蠔油        半湯匙
4 ~5 g" b8 z& F1 }! ?$ o/ B糖        3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @% j4 @: D& \) X( Q( E
做法
1 @' a4 a2 x2 [1 n$ C% m$ h1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。: I' K- U! U) y3 }8 P
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 `6 C$ G3 ~  ?' _5 g
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。公仔箱論壇. Z% ?1 K" Y0 }* g
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
/ u% ^2 O2 `. Q4 I% K; a
5 W  _4 _; M/ }7 Z, K: E
+ B( T( [8 Q6 s5 T" S4 X4 ]) c1 C公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。公仔箱論壇5 G1 p3 q+ }- M, |2 m

; r' V) W. O. a( z5 u% C5.39.217.76# J" l. j  B8 @9 `2 ?
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
! P' L% ?9 ?& Z
/ w! o6 b' g# k' z9 \) `4 \
  `' e; X2 W: |( |公仔箱論壇3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。, Y8 z6 f1 C* d. S
5.39.217.76/ e) c9 L- E/ w  a1 |* g

3 q" |" K" {. U1 K+ A# {1 n! i公仔箱論壇4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。