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材料5.39.217.76, x+ X0 K. r. h, v, M) o; C
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光雞 1隻（約1.2千克）( c% B; S9 O: S
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4 w$ \% |2 g7 O: K2 [; h% g8 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 q. @" D/ d+ E
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薑汁酒 1湯匙
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1 e- D* w3 d$ z$ Y& s0 \) Ytvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙3 g2 H" H& y- c& K5 u
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製法& D6 r/ p. }: n
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2 F* u' E0 n4 V# H1 x0 \; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
2 m2 m% l t- R$ M1 K7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |; m" o5 R! C, m: p: N. ?9 E( a
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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- T% {/ p8 g7 i5.39.217.764. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。3 R- D# q7 o+ ~3 a: C
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: n" [+ E" U4 {, k% K# `5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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調味
K- N: l, P5 T6 M" \' `浸雞鹵汁
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# H, M/ \ W+ ^: x* E6 P) _水 2杯
8 x2 h9 m! i' h z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 s" Y2 p1 u0 }4 K" l
9 v* K1 w3 j8 j2 O+ s5.39.217.76生抽、老抽 各1/2杯
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) \. Y. t: K f! ?2 d7 O6 c3 d8 ktvb now,tvbnow,bttvb糖 1/3杯
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; R+ G$ A. V1 @' b% k# u# p% b公仔箱論壇薑 4片
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7 S6 U" z0 V4 L" h' a3 z5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1茶匙公仔箱論壇9 K, v- V, K1 Y
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1 a7 u- \& |! `tvb now,tvbnow,bttvb蘸汁0 L% P2 M. q% v" D h$ E
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+ q9 [& f" {* F# K. k6 @8 |) l& C1 a公仔箱論壇大葱茸1湯匙' l W( Q, ?! ?+ y' H
5.39.217.76. v. p- s" B& b; w
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薑茸、蒜茸各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^3 g% F8 s- i5 g$ p% q
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5 a+ ~ g: \9 }/ g2 T: b- ttvb now,tvbnow,bttvb鎮江香醋2湯匙
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浸雞鹵汁1/2杯
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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