' _3 W! f) g0 h" H0 M( n材料7 D2 k" ?; D6 U0 {
* B' C% V" A" C% }; G# X* C- Ftvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻（約1.2千克）
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鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! b$ r, w9 Z) K [: q
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薑汁酒 1湯匙
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; \( L) `+ r; V8 [, D* W e0 R: f7 {; Itvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙* a$ k# t( G& r* c" W& ]
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# l1 |( K- ?, L5 A8 s m5.39.217.765.39.217.76! J h0 B4 p3 P$ a
製法
* d" _# N4 G, g1 c5 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。tvb now,tvbnow,bttvb) o9 n4 u- Z2 r$ a% n
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。5.39.217.765 k3 N# V& z' ~8 x2 L# O: r" v; M. ~
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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: y b1 i" M6 x9 W# u; ?$ V% t uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P* F) p. n% L4 r
調味" S. { v: b% o3 `
浸雞鹵汁
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7 G: s0 e* m& w1 J. o/ m6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2杯
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生抽、老抽 各1/2杯
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糖 1/3杯5.39.217.768 b2 |) |9 E/ {; f
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薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb# {6 Y% O( |' s. f; A
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5.39.217.76! T9 d; Q& X# { J) L3 l' k
麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 E x$ V( n% s1 O7 ?
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蘸汁
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9 ?6 ] } d" F0 ?5 s+ r公仔箱論壇5.39.217.76% M3 G8 v0 Y: h+ |% k4 c
大葱茸1湯匙
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7 I/ N6 X" E& R薑茸、蒜茸各1茶匙5.39.217.76- K6 b" Z9 H# C7 R1 `! n( d
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麻油1茶匙5.39.217.767 ^/ C: i) r) m1 |- x
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# \! J: A8 t2 X6 B浸雞鹵汁1/2杯8 C$ K' \ \* ?0 _
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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