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材料
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" o! y8 O$ t2 @: @6 l光雞 1隻（約1.2千克）tvb now,tvbnow,bttvb9 @) J1 V0 C! U8 |2 l* l! p0 u
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; T, Q+ }5 A( y: Z1 e- _* D鹽 1茶匙5.39.217.76& r; a- s( ?& @' a/ R
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% c' }- y+ Z3 J2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒 1湯匙5.39.217.76& I5 _+ x% ~( U% [5 J
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老抽 2湯匙) _3 A' g& }' k& |
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製法
/ y/ c( o2 |! B6 D* S1 B. d+ A* P公仔箱論壇1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。4 I5 Z% }0 L" L# Y% z
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% p$ Y& w) r2 z1 k( V2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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! f7 h3 d/ {& j0 u# v- b公仔箱論壇3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。tvb now,tvbnow,bttvb. O8 W6 E* P* E9 Z3 E, X8 [
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. ~7 j7 z+ u# y4 o& u) Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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2 s2 n! M: P6 q. D; x( ?: I1 s5 c公仔箱論壇調味
' `& P# I4 }( ^) }4 a. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞鹵汁
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生抽、老抽 各1/2杯
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糖 1/3杯
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薑 4片
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麻油 1茶匙公仔箱論壇9 O$ J7 \% P$ m j% C; }' y
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公仔箱論壇: G8 @2 l# s3 n6 ^1 e& W
蘸汁
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薑茸、蒜茸各1茶匙! D2 Z, L% T0 p- _6 q
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麻油1茶匙
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! p1 y, s% A: Y5 A浸雞鹵汁1/2杯
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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