[中式食譜] 炸雞翅

Hiarcs

材料
- v' Z0 `! o- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s/ p" \. s  `. k* d- F! L

7 z  W0 B/ @6 g% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ m; N7 O0 m3 [( ~; g# H5 }+ o: z1 L公仔箱論壇A.鹽.... 1gtvb now,tvbnow,bttvb) ?. }: D0 i0 a' N
　雞粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb% `* ?% |% Q4 _4 B0 ?
　糖.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P- c8 D0 I( h/ I3 O5 h
　五香粉.... 1g
0 c' _1 H7 f* g$ N6 b+ j7 Rtvb now,tvbnow,bttvb　香蒜粉.... 2g
, k. _5 M. h7 v3 S8 z! q* Y$ ntvb now,tvbnow,bttvb　楜椒粉.... 3g公仔箱論壇5 E. b% `3 S9 O$ i
　醬油.... 5g
. v2 J% e  A6 W  C7 M2 I+ s　米酒.... 5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y, n, \% h8 W( h7 ~! R& I
　蛋液.... 15g公仔箱論壇. E4 N6 r, f+ {8 O. A5 @3 k- C9 Q
　太白粉.... 15g5.39.217.76! U) E8 k- s0 h( a
B.低筋麵粉.... 80g
0 T0 ?& T" P. g9 d: b# Atvb now,tvbnow,bttvb　地瓜粉.... 100g
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1 i1 o5 E( s2 o' {$ C, S/ u" otvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W8 r  U. O( Z5 B& ^/ v
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。5.39.217.76. @- t$ [& O. ^  ?
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb# v" e- p6 b, {( ^1 G! b4 ~( O
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
) e' k9 Q5 ?/ ltvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。& o% k/ R# t. ?/ R( s
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炸粉補給站公仔箱論壇" S% w- ~1 B: g  k6 j4 R
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。