材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {6 G4 A: U- W- u
雞翅 8隻
, B% }% K: l. `+ N, k, P5.39.217.76+ {5 F% c/ _4 O- x8 C
調味料/ ]6 t0 d5 g+ \
A.鹽.... 1g
@5 q/ o' K3 k! S1 s# S9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉.... 2g
& T; c" ~+ t/ U" e9 w' u) P; N5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖.... 5g
" P' w9 Y. P2 F7 h5.39.217.76 五香粉.... 1g
7 L" Q8 t [" J5 k3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蒜粉.... 2g8 R/ Z# |; T+ W4 P# I5 m, u. z9 T
楜椒粉.... 3g
6 g& R% [, o& E c7 M 醬油.... 5g
# _. S3 z: D+ r# \/ `7 t公仔箱論壇 米酒.... 5㏄tvb now,tvbnow,bttvb l% O0 \ M. E& H* N
蛋液.... 15g
7 [3 a6 z. ~, q. n! A' @+ r 太白粉.... 15g" l9 L! v1 t8 \: U9 ]6 u- _
B.低筋麵粉.... 80g5.39.217.76" x2 {% ^5 c% q
地瓜粉.... 100g公仔箱論壇( x5 Q4 J6 I# f! ?7 S
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作法tvb now,tvbnow,bttvb/ `- K: ]; T% Y1 z4 |$ v! C, H
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。1 i% V" v! t( U
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
# Z2 V( p. X$ C, M n+ o. F3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。5.39.217.76: `' H8 n5 `+ g( r' ^! k
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T/ I' w5 [% V+ V9 _- o
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炸粉補給站
; v0 n: v+ Q, p4 j; v3 [0 L; E" Q7 Y: atvb now,tvbnow,bttvb一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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