材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j; `4 H6 b) e% p, ^ s3 r1 r6 X
雞翅 8隻( |/ r% s: H$ J+ i7 @
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調味料
, I3 @$ p2 n- x" sA.鹽.... 1g
! y0 W: P$ L O' p" `* l% ~: |$ Wtvb now,tvbnow,bttvb 雞粉.... 2g
9 E9 P! ^# T3 @1 d2 P6 r* B0 S+ a) v5.39.217.76 糖.... 5g: x$ o6 j) |1 g2 q3 Z" R; V2 B$ P9 j
五香粉.... 1g
9 H: k) v2 S T1 D4 {6 I7 d8 m 香蒜粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb' x4 l% S8 E- _: `# r* X) p# _" B
楜椒粉.... 3g% g' M# q0 L1 U3 Q5 [
醬油.... 5g
8 ^! T, }/ x: f" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒.... 5㏄
: X* \( V8 o4 T9 W- U8 y公仔箱論壇 蛋液.... 15g
( F! }+ L2 P6 G# F# ?0 t- [9 N5.39.217.76 太白粉.... 15g5.39.217.76/ N I0 T9 L7 v7 M' g
B.低筋麵粉.... 80g1 |/ F6 P/ `; l4 s5 H( S# ?! }
地瓜粉.... 100g3 Z0 o2 K4 M. b7 R/ B5 H+ J0 a
% A8 w/ R4 m! u+ i: i作法公仔箱論壇$ ]9 l* M0 j3 E5 s' t: n3 Z
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
3 t) z. _8 {6 V) P9 w [+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t9 h: |0 `% f- F7 O9 M* M+ m5 m
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
T6 P. j+ \8 c; [ R公仔箱論壇4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l& f) E5 _9 S$ ]
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炸粉補給站# d1 s; T5 E) M
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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