[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
1 g+ Q6 _7 v9 H% n1 L) h1.消化餅乾  120公克
- r3 e! n/ f& Y* m& I3 P8 y- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熔化奶油  50公克 " ~& s0 \. T  B+ v6 A
　糖粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W4 `8 O0 U5 F2 ~; F; R0 O- }
2.奶油乳酪  400公克 " T! [  U5 {5 H
3.細砂糖  120公克
, X( {3 ?" j* I" w4.蛋黃  4個
9 @+ `2 {. Y0 l1 \0 h5.吉利丁片  5片
; d; b: P* `- V7 \7 |* V) E  o+ [5.39.217.766.動物性鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) A$ E* g+ H. Z* P
7.櫻桃餡  250公克
0 g0 V( I( a0 @公仔箱論壇　鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y1 O4 m% ^& t' g5 [1 Z& N
  
# x  ~+ }# c* X8 J4 `  E公仔箱論壇【做　法】
$ X8 n  P7 F$ {0 T+ z$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
2 O9 `0 b3 W- U& }, k公仔箱論壇2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
6 E! x: K( s7 y公仔箱論壇3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 1 k7 [  V/ K4 D& q, H
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
2 |# D( M" y. ^- X5 r( \; c5.39.217.765 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
4 [$ K- y8 q- K) V% O$ @9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
' c  s7 I3 A  Z5 l5.39.217.767 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
; Q9 F' z) a% ?$ Btvb now,tvbnow,bttvb8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^+ t9 ~+ ]' q& R1 {
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【備　註】 & Z4 f8 L, }; d2 l  [) P& U
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。