[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

net432

【材　料】
7 u+ e! F* k1 _, ftvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅乾  120公克 3 f) P* U/ n6 X/ v! v
　熔化奶油  50公克
6 _; u- L' d! t! E5.39.217.76　糖粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 [% K2 U# V. ?! m* K0 m
2.奶油乳酪  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb# v! }) Z6 r$ p$ ]# a
3.細砂糖  120公克 公仔箱論壇4 t: E6 w8 z& I$ b! E
4.蛋黃  4個
* P8 s8 X" h* Y. q$ H) R! X5.吉利丁片  5片
$ h- b; v( z% K& r* S* C5.39.217.766.動物性鮮奶油  200公克 . D" t, H, i$ L
7.櫻桃餡  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |8 `/ H, r/ w4 [: x. M' ~
　鮮奶油  適量
* D. U' {3 n1 C# x6 I公仔箱論壇  
  L3 O% f- K  Y7 X1 {) M( @公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @' T$ z' L" w# l$ w. Z  q
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 : P+ G6 e( }2 N% e  a; x
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
) m& f! G6 ]3 u& z4 J3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
8 Q. m/ P5 z8 H5.39.217.764 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
# ^  t  X% u# r6 V5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。 公仔箱論壇/ n# J  p- {4 t5 `8 X+ l3 \& |
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
# E! X0 }) p! F/ H) g公仔箱論壇7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 9 s$ s' @$ _; L; N; |' Z
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
% _9 J& h& ^3 o: ]& P# n
  F# u& _/ R/ }1 ]【備　註】 5.39.217.76- Q( C) A8 E6 l5 b) K4 e4 W
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。