材料( T; z0 x3 a" Q. p" H0 v
淡牛油（放軟） 80克、罐裝牛油/小紅莓乾各 40克、砂糖 95克、鹽/泡打粉各少許、香油 2滴、冧酒 5毫升、雞蛋 2隻、低筋麪粉 45克、高筋麪粉 65克、淡奶 20毫升
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! l' `, f# a* e% l' j: J2 m, B飾面糖霜# m0 D! j0 O, o' l
淡牛油（放軟） 60克、香油 2滴、糖霜 120克、綠色食用色素 3滴tvb now,tvbnow,bttvb# k+ v2 C! o% m% ?$ L2 f1 i
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3 U" h' W: c3 M" P2 G1 O! n' F做法
% O6 e* D* B- g- \! ^) c2 h2 I, Y# h0 ktvb now,tvbnow,bttvb1.淡牛油、罐裝牛油、砂糖、鹽、香油、冧酒用打蛋器由慢至快打至鬆起。
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" Z3 P3 n& s, \3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.分兩次加入雞蛋，快打至乳白色，加高筋麪粉、低筋麪粉、泡打粉，以慢速拌勻後加淡奶、小紅莓乾拌勻。" c! a' `/ k8 f6 p& y% u
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3.將（ 2）唧於杯中，放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘，當蛋糕上色調細至 170℃，焗 10分鐘，取出放凉備用。公仔箱論壇/ M; V6 j1 e$ K$ h K! i$ e6 o
/ E6 n: g, d* @4.做飾面糖霜，將淡牛油、香油用打蛋器由慢至快速打鬆，加入糖霜、食用色素拌成奶油糖霜，備用。
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5.切平蛋糕頂部，抹上奶油糖霜，加上裝飾即成。公仔箱論壇& L: l( E L* ^% u1 {% x8 B1 C2 I
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打拂牛油至乳白色，代表牛油已鬆發，蛋糕就會好鬆軟！
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發表於 2011-10-28 06:32 AM
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