[中式食譜] 雜菌沙律配龍脷魚鮮菌湯

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材料
# m# ~) v# M( U1 [* ?6 _% i5.39.217.76秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升
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調味料5.39.217.766 r+ \+ X) I* A" j8 i+ K
鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升
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8 h( n# a6 o4 z5 `$ c  Z, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f6 h' P# z* B& I6 s5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 ?, G- d( u8 w+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。
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2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。
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' i$ U7 W' E% f; E# l) R6 Ftvb now,tvbnow,bttvb3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ }& J, u9 N9 i8 l1 x4 b# I, ?

' m7 K' K) L/ W9 [" G- E+ l" Q! Ztvb now,tvbnow,bttvb4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h) ]2 P- f  ?* T- O8 ^% e

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菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。