[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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材料：
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　　虾，蒜。
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( M2 ~) e1 W( W" A6 B+ U" w& ttvb now,tvbnow,bttvb　　调料：
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　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 ' x- t+ w7 X- ~! |% j; \8 P
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　　做法： * `$ P2 t6 s( y0 E0 p" a6 `; v
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　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
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　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 公仔箱論壇: t9 Q9 R: W: K
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　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j0 G5 s( N, _4 v" l
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　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。