[中式食譜] 蒜蓉开背虾

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3 C+ m6 B8 r) z+ C# ~, Z2 H材料： 公仔箱論壇! p7 P+ Y: u: q0 Z; ~
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　　虾，蒜。
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　　调料：
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4 X; P2 H+ T9 a6 E" A/ r. a0 @  S公仔箱論壇　　盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。
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6 g2 Y) M0 N; W1 X5 b; \" ~　　做法：
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) S3 t* s) i4 {4 k+ ]0 _　　1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 公仔箱論壇6 A6 J1 @: x; Q3 |1 b
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　　2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。
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　　3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
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　　4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。