[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

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　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
' u- @+ g! {! o7 @) g3 g* V公仔箱論壇做法：5.39.217.76! E9 u" L7 e; O1 d& H( G3 k
　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
2 ~5 S+ ]+ f& G, B" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；tvb now,tvbnow,bttvb0 e, m( Z6 U/ w2 O$ V
　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
- `2 n  I' E4 r: s' `　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；/ x/ K, W8 n3 o2 f, o- D
　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
0 I3 Q6 O' I- V* ?. g. ~5.39.217.76　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
  L4 `" E8 O0 ]) K, H0 I　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。