材料
! t; N+ g6 ]; @' ~8 A$ ~# V. Z美國安格斯牛肩小扒 300克、松子仁適量、日本醬油 1湯匙
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% J1 m O2 ^( t醃料/ Q" w' u. }/ N, p/ `
乳酪 100毫升、咖喱粉/蒜茸各 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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4 y8 M/ w. X! c' q; I配菜
! ]8 V# k9 z7 \5 s- r( x9 D1 C/ V, p椰菜（切絲） 1個、車厘茄 6粒、日式沙律醬適量
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! I- I' o2 L& r做法公仔箱論壇) r. \$ \4 ]) C) X& q8 }# q c1 \
1.牛肩小扒切成粗條，加入咖喱粉、蒜茸、胡椒粉、鹽拌勻後，下乳酪拌勻再醃，放雪櫃醃至少 1小時以上。
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$ i. I, M1 I+ G8 D公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊，下牛肉快炒至熟，淋上醬油兜勻上碟。
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3.最後撒上松子仁，唧上日式沙律醬，吃時伴以椰菜絲及車厘茄即可。
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用乳酪醃肉可令牛肉更嫩更滑，而且不會有油膩感。
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發表於 2011-8-29 06:14 AM
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