材料# Z$ E' x$ @, ^& d' g& q
南極乳龍蝦（約 150克） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb" R. ]1 V. x! _6 F( z" c% `$ r
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調味料
( g# B( {8 \8 U4 R6 ]* Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉/牛油/醬油各少許、清酒 10毫升
4 I+ A0 H. F% I1 c; S M- w w6 _公仔箱論壇
$ I# b& Z# ~) Q配菜
: M3 a' c3 U3 Z7 g- s0 stvb now,tvbnow,bttvb蘆笋 2條、茄子 1片、本菇少許、番茄 1個
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5 d6 V1 l) s) a, p, ^5.39.217.76做法
+ ^: ^% X5 r" H$ m; C公仔箱論壇1.將蘆笋、茄子、本菇、番茄煎香，盛起伴碟。' G5 J1 B1 X1 I8 k0 H
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2.開大火，燒熱鐵板約 200℃，下龍蝦先煎蝦殼約 10秒，切開龍蝦起肉。
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- n6 r; n2 D; d: k公仔箱論壇3.把龍蝦肉繼續煎香，同時下調味料，煎至 30至 45秒至八成熟，上碟。# \) r4 v+ e8 B d7 ~
) C" @1 @+ B' ?; X2 e) @' w: t: Z5.39.217.76貼士tvb now,tvbnow,bttvb: [5 B8 x5 c: J0 }5 R" {
清酒能使油份彈開，讓蝦肉完全吸收醬油的味道。
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發表於 2011-8-27 06:20 AM
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發表於 2011-8-27 07:58 AM
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