材料
" x' t, D; S8 s撻皮 1塊、黑朱古力（坐溶）適量、清蛋糕 40克
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, L, Z' G0 n! O. e3 n8 h7 r& S, D, M吉士忌廉
( d$ t7 o8 S' P! F7 K+ K- Q/ Z5.39.217.76吉士粉 10克、牛奶/忌廉各 25毫升、呍呢拿醬/橙酒各適量
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裝飾: _3 Q6 v. Q+ p9 x2 f# {: Z
士多啤梨（切粒） 6粒、藍莓 12粒、紅桑子（開邊） 2粒公仔箱論壇3 L$ P. Z, K6 E/ c4 B+ Q+ Q2 W
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" x" z3 `1 ?. w2 @6 R公仔箱論壇做法 P! y! t! F$ r' J
1.撻皮上印出 4個小撻皮，壓於撻模內，用叉輕壓批邊成波浪紋，再在底部刺孔。
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P! n+ Y% i7 ]1 N( v$ Z8 X2.撻皮放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘，待凉後脫模，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' p6 c. H& o: l ^, ~
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3.牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉用拂蛋器攪至企身，加橙酒拌成吉士忌廉，備用。6 D0 y* h5 q, [0 v$ q! k/ ?7 I8 j
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4.將黑朱古力漿掃於撻皮內部，放入清蛋糕，唧入吉士忌廉，再鋪上鮮莓後即成。
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入爐前用叉於撻皮底層刺孔，有助於遇熱時排氣，令出爐後的形狀更佳。
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發表於 2011-8-26 06:18 AM
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