材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R; \8 d8 j0 F% T& b
麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克* [9 c# C1 @6 c+ x @ Z
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夾心
# g& e7 q# k* \ W忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒/ _3 h$ |9 J. ?$ T
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裝飾
1 p: W9 p7 G) D0 S$ F4 m公仔箱論壇士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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$ _9 L `" q0 r$ I" T公仔箱論壇做法5.39.217.76: X. d' m5 S7 I: M' ]# h
1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。
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2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。5.39.217.76% o" c6 @4 c. L" T' L
1 z+ @$ n* o3 ]% u; N3 v' k3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。公仔箱論壇5 k' A6 e1 x& I* O
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4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。
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0 G; w; u+ t' a! y/ I6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。
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蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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