材料
9 C' X, n! Z7 a. h/ v4 O麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克
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夾心. Y! X; ?, h) v+ \
忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒
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裝飾tvb now,tvbnow,bttvb$ w; _, c3 _/ S" m: g9 _& m( p) Y
士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒公仔箱論壇" F- C" c' A- `/ Q. D
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做法
" ~& @( `! s- o1 g0 E, Y3 Z1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。$ u, d3 s# A) w, h5 ~' o# m) A) z5 y
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2.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。
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3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。
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4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。公仔箱論壇5 O2 q% Y, s# l; G2 B( E
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。& O* F; ]8 j0 w% C" i
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3 Q( }$ Q- D0 k7 Q2 ]& u5.39.217.76貼士
5 d7 J3 x( l/ U" `( Q/ a5 Q5.39.217.76蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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