材料5.39.217.769 N' O1 m) m5 L h$ N
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒
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! g( N2 _/ R* e( R6 f9 Q3 W: a8 ]+ ^5.39.217.76杏仁軟餅5 i, U$ g7 p: T
無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
/ p1 {7 Q X( t, B. L, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L: Z/ a) p, s. b* f5.39.217.76吉士醬
A4 C. E' }8 J3 S" H1 w9 ~" ?tvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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% Q% q: l! {2 l) o3 }公仔箱論壇撻底
$ s" [: I; ~) J) U6 ^( Q麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許5.39.217.76! c0 a4 T* |" d3 q
9 }: _* c7 b7 h. I. ]" o5.39.217.76公仔箱論壇( f6 j! q* v: ^4 S+ `
做法5.39.217.76$ g( F8 a: y, S v: V2 w4 X% J
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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+ a4 c6 k( c% [& u; ?3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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9 O/ n d# `1 M; L: P4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。* c, H o& g) n6 |) l
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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5 ]$ P- s" V/ l9 [1 G/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。! N1 R9 c+ g( e* t
. b1 K& v" r& a. }, ?3 G公仔箱論壇
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* k1 D1 }5 D, G' E M( H S烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。0 I2 S! F6 v6 x( W7 n& z t
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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