材料公仔箱論壇% W1 B& N8 X9 {3 h
士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒$ J: j5 D8 a2 m) R( g/ C$ V6 [
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杏仁軟餅
8 u6 l) R7 g5 t# A無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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3 F) [- ^# w$ c2 I/ A公仔箱論壇吉士醬
5 t! N9 ?# t2 A; Y5.39.217.76吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 p' r& o3 r; _0 R
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撻底
/ S+ R: j/ H8 R) ?" w2 S6 @1 t4 F8 n0 A麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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做法" p5 K* K/ M: C
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。- C9 m8 x! [) G P) |
7 ~+ y6 }; R* Y9 x5.39.217.762.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
6 D3 X' L m6 J% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u, i% ]8 A4 y* ~3 Q. h& W. o2 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。5.39.217.766 a! @0 h: V& Z% }/ ?* Q
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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1 L& w6 C. m- b0 y* U5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 b" K0 t" [9 ]1 H; O8 }5 i
6 R" F* e% y5 M2 @6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。
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烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。公仔箱論壇) S3 E# n. O/ W5 D2 `! a, Y
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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