材料tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ S- f" O* `
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升5.39.217.769 _6 L+ ^4 q& ?7 m8 f+ Y% Q1 T& i
4 i6 M2 g+ h. G; `4 g餡料tvb now,tvbnow,bttvb* n* J+ @3 ]0 d: V
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
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醃料6 K. P3 p. C2 t8 e3 X1 x
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許公仔箱論壇: q/ w$ J: M. o P# X7 n
公仔箱論壇2 W$ n( o& r! Q/ w2 F6 E: `
其餘
0 Z) i1 u n# j. E8 x9 i3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/蟹子/蛋白少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G3 D5 i, Y7 Y A/ L1 t" F6 ?
3 h, G# q. V0 `. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- R2 `9 C0 H% c% P1 {; S" W9 @
做法
3 i8 `6 g6 _! H: W公仔箱論壇1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。tvb now,tvbnow,bttvb# I* l h: A2 `
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3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 t9 w# C0 y+ N3 J
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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