材料% i' b) g M" V: L) p8 u A3 o
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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) p% F3 s# O0 y0 L5.39.217.76餡料
2 J% R! M+ e: _/ a/ l菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
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醃料
# ~/ f. k( `: j1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b" ^. S/ ~# D5 ~% x
5 J& u! y0 ?7 Q6 X8 X* M+ V; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其餘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [9 J) S5 o, z
生粉/蟹子/蛋白少許tvb now,tvbnow,bttvb0 k& Y) ~+ t% q: ?
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5.39.217.768 K: v9 S. r! Y$ C7 @9 \
做法
" y, a5 b, A4 f3 P& `$ J. ^1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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/ h5 x- O( w$ k1 x. O/ |tvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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/ D8 P7 G) V3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。公仔箱論壇" Y2 H. y2 @/ j5 y
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。5.39.217.76* B' D( p8 G8 B) z
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5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 S, q4 Z1 ?* [8 o6 v: P5 x. S
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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