[中式食譜] 糟溜黃魚片

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 n3 B/ o# {0 Q2 d" ?; n  V
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g4 e! x) l$ g- Z1 i$ R
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醃料5.39.217.76. `. o4 B# L2 H/ ]
蛋白/粟粉各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~. g* e& h5 H* Z  Z0 U
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做法
! `: H& S$ q" Y$ N5.39.217.761.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
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) {) ~) Y" {  }2 G9 b2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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" P% o/ h) L7 U9 c3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s  }9 i2 M8 C6 t1 C7 g

. B. e" l0 M# E; C8 xtvb now,tvbnow,bttvb5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 F! Z4 A1 N: |/ W