材料$ A/ f9 M- b6 D# n& r) W
黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克
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醃料
- }4 y# O: {7 v3 R# e5 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白/粟粉各 1茶匙9 J5 J/ x/ l2 Q9 | O' A
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做法
/ a% B/ i7 A9 R& H( ] X3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。5.39.217.76) ^! h/ o8 s, j* z2 d1 ?
8 L* u! B/ l, l: R' e2 M5 S1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H5 M0 C& F' x, I' |' [2 Q
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5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。公仔箱論壇& o* K- @$ C& e& m- ~- Z! Q2 V
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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