材料
+ F# t- C. A; h+ O" n3 o P髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊
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做法
: ?* a; b, U; ^* S l$ n1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。公仔箱論壇& ]$ N3 }- `8 o2 i8 N
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2.豆腐切幼絲留用。
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! [4 S5 y' b b" mtvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。2 M" N2 x, B% K3 Q4 K# y
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盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。tvb now,tvbnow,bttvb4 U* j: S. z- m0 B
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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