材料
' C2 Q/ t3 K$ }6 E4 _荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
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醃料5.39.217.766 i7 y2 C0 O8 \4 A$ F, `8 j7 r
生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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* j9 u2 m7 z0 X* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 C: T! i5 J! [' s水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.76/ z1 t, y7 Y6 X4 a' l* R
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做法公仔箱論壇 _8 B$ l, N* g+ y ?
1.乾葱切片；冬菇切片。
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1 Y+ S$ ?" L* i3 M1 G- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。
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: V' s, k: j1 B& C# D3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。tvb now,tvbnow,bttvb) k& F2 o+ b) v3 P
. W! F) ?5 Y: c' F1 f% n. G; O0 m* @- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。
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6 j, r9 X8 b/ n3 i: f" j5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。/ q# ^# X1 r$ O' R3 w* `- ^% G
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 l$ e! ~& S, d% k
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用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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