材料
0 Y/ l9 p% R5 D黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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調味料
+ [% M% K9 [6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 公仔箱論壇0 J7 D3 k8 m; k" c% _3 t
5.39.217.761 Z" q' N% `+ ^9 P& r
煙熏料
' n4 y8 Q4 L6 a0 z, R) \公仔箱論壇粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克5.39.217.76, H7 e& ?" s! U, K) z
% G: a1 |; z' v0 V) w% Y2 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q( l9 a) b4 v4 V1 o
做法5.39.217.76, i* W- Y5 S* C' H6 T2 D! D7 R
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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7 n; a4 F( k- c# U1 P5.39.217.762.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。1 G* J% z! A2 w1 }
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 + U8 w; t) A" L- t$ r4 o
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p) O; h2 x& X. L0 i" R
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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