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黃花魚 1條、荷葉 1/4張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m# [; H4 q0 i- g5 `( B
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鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙
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1 |! C% V* y6 [( _( g% B7 K% ?- F公仔箱論壇煙熏料
% k$ H3 i+ W9 ~. Z* W5.39.217.76粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克/ r( Q& i' J# |6 i: p0 w k
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做法
# W9 K$ f2 _1 u9 O& S! P# A1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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3 B) J! `. H$ p9 E) l公仔箱論壇2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z8 @4 a6 {8 @5 ~$ c* j( i
( p5 B. e, w+ ?- q. y4 r公仔箱論壇3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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