[中式食譜] 荷葉水鴨湯

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材料
% G- Z' m1 T( r$ }荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克
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% Q! T2 h1 _$ Z$ F$ }+ W& C& I調味料
7 f( h6 n. u8 ]9 }- t公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙
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" Q# f* t+ }) Z$ s% u2 l3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76* I7 J2 I& j( f3 f
1.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。
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1 q0 e) ?+ z' e4 w* C' J# X9 W+ S5.39.217.762.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。
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( {2 l6 C4 O" \* m, K' Q) a" r3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。
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( o6 j0 }1 _% q* ]0 |5.39.217.764.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 - @+ S0 U4 k1 W: z% E